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板栗和雞蛋能一起吃嗎?板栗和雞蛋能同食嗎

時(shí)間：2016-08-19 09:39:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3199

板栗和雞蛋都是比較常見(jiàn)的食物，特別是雞蛋，幾乎家家都會(huì)吃到，那么問(wèn)題來(lái)了板栗和雞蛋是否可以一起吃呢？板栗和雞蛋一起吃會(huì)怎么樣呢？下面我們來(lái)一起介紹下吧！

板栗和雞蛋能一起吃嗎?板栗和雞蛋能同食嗎

板栗和雞蛋能一起吃嗎?

板栗（栗子）是重要的木本糧食作物之一，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)而深受大家所歡迎，并且炒熟之后的板栗更是具有香濃四溢、酥軟甘甜的特點(diǎn)。雞蛋是人們?nèi)粘Ｗ畛Ｊ秤玫氖澄镏唬瑺I(yíng)養(yǎng)十分豐富且有效利用率高。那么板栗和雞蛋能一起吃嗎？

可以一起吃

板栗和雞蛋一起吃是沒(méi)有問(wèn)題的，從二者的物質(zhì)成分上分析它們之間并不存在沖突相克的情況，正常人合理適量食用一般都不會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)，然而一些過(guò)敏體質(zhì)或者患有某些病癥的人則不適宜吃板栗或者雞蛋，更不用說(shuō)將二者同吃，所以特殊群體需要慎吃。

板栗飲食

由吃板栗所引起的不適情況一般以食用過(guò)量導(dǎo)致的腹脹、腹痛居多，具體為消化不良的表現(xiàn)。另外吃了不衛(wèi)生的板栗也可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等情況，所以適量飲食和衛(wèi)生飲食是重要且必要的。對(duì)于板栗飲食還需注意一點(diǎn)，如果條件允許的話盡量自己炒板栗吃，街頭售賣的糖炒板栗之類不建議食用。

雞蛋飲食

雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每天吃一個(gè)雞蛋就基本可以滿足人體部分營(yíng)養(yǎng)需求。對(duì)于雞蛋的烹飪方式上需注意幾點(diǎn)，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)且不宜過(guò)多食用煎雞蛋以及炒雞蛋。此外雞蛋蛋黃中的膽固醇含量比較高，所以平時(shí)雞蛋飲食不宜過(guò)量，一天1~2個(gè)就比較好。

板栗和雞蛋能一起吃嗎?板栗和雞蛋能同食嗎

板栗和雞蛋注意事項(xiàng)

板栗

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；

板栗和雞蛋能一起吃嗎?板栗和雞蛋能同食嗎

雞蛋注意事項(xiàng)

未熟雞蛋不要吃

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

不可與豆?jié){同食

豆?jié){中含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以不要吃雞蛋的時(shí)候喝豆?jié){。

不可與糖同食

由于雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中的主要成分是氨基酸，而氨基酸會(huì)和糖發(fā)生反應(yīng)生成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)是不易被人體吸收的，特別是對(duì)腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，對(duì)健康是不利的。

吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有多大影響的。

吃完雞蛋后不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

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