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時(shí)間：2021-04-21 13:46:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
聽說云南大學(xué)食堂推出玫瑰宴，這玫瑰宴倒是個(gè)新鮮說法，是用玫瑰做出來的佳肴還是在玫瑰園中享受美食，讓我們一起來看看。
隨著氣溫回暖，云南大學(xué)呈貢校區(qū)內(nèi)種植的30余畝食用玫瑰迎著春風(fēng)進(jìn)入盛花期，美麗的玫瑰花田不但成為校內(nèi)一景，吸引師生前來打卡，也為食堂的“玫瑰盛宴”提供了原材料。云南大學(xué)食堂利用食用玫瑰，開發(fā)出諸如玫瑰奶凍、玫瑰壽司、玫瑰冰粉等20多道美味料理供師生們選用，與“黑暗料理”不同的是，云大食堂內(nèi)提供的“玫瑰料理”，每一道都色香味俱全，每天上架后很快就會(huì)被搶購(gòu)一空。
用玫瑰花所制成的料理如玫瑰奶凍、玫瑰壽司、玫瑰冰粉等
國(guó)家輕工部規(guī)定可以食用的國(guó)產(chǎn)玫瑰品種有：山東平陰玫瑰、甘肅永登苦水玫瑰、安徽肅縣傳統(tǒng)紫枝玫瑰、山東平陰豐花玫瑰、山東定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰。進(jìn)口的種類主要有：大馬士革玫瑰（實(shí)為突厥薔薇）、法國(guó)千葉玫瑰（實(shí)為：百葉薔薇）。
1、玫瑰花茶
大家常見的就是用玫瑰干花蕾泡水喝。確實(shí)這是很簡(jiǎn)便方便的一種方法?？梢匀「苫ɡ?、5朵，加上紅棗2、3顆，用熱水沖泡，蓋上蓋子等花蕾充分泡開后，可以用湯匙根據(jù)個(gè)人口味適量添加一些蜂蜜來調(diào)味。玫瑰花茶茶湯透亮、清澈，配合著浮于水面的玫瑰花蕾，更是讓人賞心悅目。喝茶賞花，茶怡人，花清香。
2、玫瑰花醬
玫瑰花醬無論是抹在面包上，還是搭配糕點(diǎn)，亦或者直接用熱水沖泡來喝，都是一種很好的百搭甜品。制作玫瑰醬采用的是剛采下來的食用玫瑰鮮花瓣，洗干凈以后控下水，然后加入適量白糖或者紅糖（根據(jù)個(gè)人喜好），用手把花瓣和糖混合均勻，然后密封起來發(fā)酵制作而成的。
3、玫瑰花餅
玫瑰花餅其實(shí)和普通的糕點(diǎn)餅的區(qū)別就是里面加入了玫瑰花。其實(shí)制作方法和普通餅類食品差不多。只不過餡料里面加入了適量玫瑰醬，玫瑰醬是事先做好的，和其他餡料混合在一起就可以了。因?yàn)槔锩嬗忻倒寤ǖ某煞?，吃了也有養(yǎng)顏美容的功效。
4、玫瑰糖
玫瑰糖也常加入到其他產(chǎn)品里面做餡料使用，含有大量的糖分，很甜。制作方法也是將鮮花瓣洗凈，水分晾干后放入玻璃瓶中，再加入食鹽、蜂蜜以及一種純植物酸性調(diào)節(jié)劑梅鹵，一起攪拌均勻后密封起來。等玫瑰花瓣的水分發(fā)酵出來以后再加入白糖，攪拌均勻繼續(xù)密封發(fā)酵。這樣玫瑰糖就完成了。
其實(shí)食用玫瑰大家完全可以把它當(dāng)做一種食品材料來使用，常規(guī)的一些食材做法都可以嘗試一下。如烹炒、做涼菜，熬粥做羹，都可以的。大家可以根據(jù)個(gè)人喜好來試驗(yàn)。
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