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豆制品也不安全!抽檢出防腐劑等超標(biāo)

時間：2016-01-11 11:25:14 編輯：本站整理 379

然而在我們飲食危害是大家都比較關(guān)注的重點(diǎn)話題，飲食是我們每天必備的食物，為了身體更好的健康飲食方面需要嚴(yán)格把關(guān)方可還老百姓健康，關(guān)于臺中市檢查出的豆制品防腐劑等超標(biāo)事情，讓我們又一次重視了飲食問題。

豆制品也不安全!抽檢出防腐劑等超標(biāo)

原料算錯:導(dǎo)致防腐劑超標(biāo)

檢驗(yàn)結(jié)果12月出爐，不符規(guī)定共2件，其中1件為清水區(qū)天素食品有限公司「大丁（豆干）」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g／kg（標(biāo)準(zhǔn)2.0g／kg以下）」；據(jù)蔡姓負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)品皆為自制，在豆干制程鹵煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導(dǎo)致該批產(chǎn)品防腐劑超標(biāo)。

另1件為抽驗(yàn)沙鹿區(qū)群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm（標(biāo)準(zhǔn)5.0ppm以下）」，除即刻通知下架產(chǎn)品外并移源頭廠商所轄臺南市政府衛(wèi)生局處辦。

銅過量影響肝、腎功能

己二烯酸雖為合法可添加于豆皮豆干類之食品添加物，但有其使用限量標(biāo)準(zhǔn)，若攝入過量防腐劑之產(chǎn)品，會產(chǎn)生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等癥狀。而皮蛋是以堿滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉(zhuǎn)為透明化，使質(zhì)地軟Q及富彈性，部分業(yè)者為提高制成率而添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標(biāo)，若人體攝取過多重金屬銅可能會導(dǎo)致身體不適，如腸胃癥狀，及影響肝、腎功能。消費(fèi)者選購商品應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)示及包裝完整性，留意保存環(huán)境是否衛(wèi)生完善且選擇信譽(yù)良好商家購買。

豆制品檢出防腐劑超量已違反食安法第18條依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰緩，違規(guī)產(chǎn)制品需回收銷毀；而加工蛋品皮蛋不符食安法第17條「蛋類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」之規(guī)定，產(chǎn)品沒入外，來源業(yè)者可依同法第48條經(jīng)命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業(yè)者自律并共同維護(hù)市民消費(fèi)飲食安全。