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一口飯要嚼多少下最好

時(shí)間：2015-12-31 11:13:15 編輯：本站整理 6392

每個(gè)人吃飯的時(shí)候，同樣的一碗飯有的人要吃十分鐘，而有的人可能3分鐘就吃完了，吃十分鐘的人會(huì)將一口飯嚼更多次，而3分鐘就吃完的人可能沒(méi)咬多少下就吞到肚子里了，那么一口飯要嚼多少下才最為合適的呢？

傳統(tǒng)的米飯餐點(diǎn)可以均衡攝取米飯、湯、魚和蔬菜，包含很多可以增加咀嚼次數(shù)的食物。一直以來(lái)中國(guó)人都在吃大豆制品、海藻或根菜類等各式各樣的蔬菜。這類食材多半可以增加咀嚼次數(shù)。像羊棲菜、蓮藕、蘿卜咸菜、油炸豆腐、蘿卜乾、炒牛蒡絲、魚干等，這類傳統(tǒng)平民食物富含纖維，可增加咀嚼次數(shù)。相反地，漢堡這類柔軟且可迅速食用的速食會(huì)降低咀嚼次數(shù)。

比較兩者的咀嚼次數(shù)和用餐時(shí)間，米飯餐點(diǎn)的咀嚼次數(shù)是1019次，而用餐時(shí)間是13分28秒，速食則是562次和8分27秒。米飯餐點(diǎn)的咀嚼次數(shù)壓倒性較多。而且，就營(yíng)養(yǎng)成分而言，米飯餐點(diǎn)的總卡路里數(shù)較低，蛋白質(zhì)多而脂肪少，非常適合預(yù)防生活習(xí)慣病。

中小學(xué)現(xiàn)在進(jìn)行的「飲食教育」目的之一是透過(guò)飲食方式來(lái)保持健康。厚生勞動(dòng)省正在推動(dòng)「咀嚼30」運(yùn)動(dòng)（牙齒保健和飲食教育的檢討會(huì)），建議大家要確實(shí)咀嚼再吃下去。如果小時(shí)候就養(yǎng)成正確咀嚼的習(xí)慣，不但可以預(yù)防生活習(xí)慣病，對(duì)維持健康也有效。因此，建議要咀嚼30次。

日本口腔衛(wèi)生師會(huì)發(fā)表的「確實(shí)咀嚼十項(xiàng)目」如下，歸納出了咀嚼方式的重點(diǎn)。只要注意咀嚼方式即可，是任何年齡層的人都可以輕易做到的保健方式。

1）每一口都咀嚼三十次才吃下去。

2）想要吞下去時(shí)，再咀嚼十次。

3）要咬到食物的形狀消失。

4）混合著唾液品嚐美味，然后才吞下去。

5）不要用水幫助吞咽。

6）減少每一口的份量。

7）吞下口中的食物之后，才將下一個(gè)食物放入口中。

8）選擇有嚼勁的食材。

9）每吃一口就把筷子放下來(lái)。

10）一邊享受對(duì)話，一邊吃。