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時間：2015-11-18 15:13:13 編輯：本站整理 958
巧克力是很多男孩子女孩子都喜歡的甜食，也是大眾食品中的一種，其中每天都選擇吃巧克力的人也不少，許多人只說巧克力是甜食要少吃，其實從專業(yè)的保健角度來說，巧克力是對身體非常有益 的保健食品，擁有著降膽固醇、減少肥胖、高血壓、失智的患風險，另外，巧克力富含鋅、膳食纖維、多酚等成分，對傷口復原的加速也非常有幫助。
巧克力加速傷口愈合，可改善傷口、嘴巴破、便秘等，日本崎玉醫(yī)科大學綜合醫(yī)療中心數(shù)年前發(fā)現(xiàn)，一位入院的重癥患者本來難以治療的傷口卻以驚人速度愈合，并且很快就出院了。在發(fā)現(xiàn)該位患者有每天食用板狀巧克力的習慣后，就開始著手針對可可豆的傷口恢復效果進行研究。
實驗也證實了可可中含有的鋅、膳食纖維、多酚等成分，的確能夠促進傷口更快恢復，不只入院期間可以經(jīng)過醫(yī)生許可之后補充食用，平時也可以多多攝取，讓破皮流血的傷口或惱人的嘴巴破更快回復，還能改善旅行中因為水土不服造成的便秘等。
鋅刺激細胞分裂作用、加速傷口愈合，膳食纖維改善腸道環(huán)境，傷口是透過細胞分裂進行修復和復原，礦物質(zhì)成分之一的鋅，則是促進皮膚再生的必要微量元素。其中巧克力就含有許多的鋅，可使身體有效率的吸收，刺激細胞分裂作用，不只一般皮膚上的傷口恢復，就連對內(nèi)臟損害與褥瘡的治療都有效。
想要促進人體對鋅的吸收，也必須使排便順暢。巧克力同時含有膳食纖維，具有暢通排便、改善腸道環(huán)境的效果，更能改善入院后食用抗生素所引起的腸道環(huán)境惡化問題，使患者腸道環(huán)境改善并減少糞便惡臭，讓患者家屬與看護等在處理排泄物時更輕松。
多酚抑制發(fā)炎抗老化降血壓，吃巧克力減少肥胖、失智、心臟疾病風險，巧克力成分中常被提及的多酚，具有抑制過量發(fā)炎反應的作用，也對傷口的恢復非常有幫助。可可豆制成巧克力與可可亞時，中間由微生物所參與的發(fā)酵過程，就會產(chǎn)生擁有強力抗氧化效果的高分子多酚，可以對抗造成人體老化的自由基，因而有抗癌、防止動脈硬化的作用。除此之外，歐洲的食品安全機構也指出多酚具有降血壓的效果。
食用巧克力還有增加好膽固醇(HDL)、減少壞膽固醇(LDL)的功效，并能抑制會引起蛀牙的細菌生長，以及預防并改善過敏、風濕等癥狀。心理方面則含有能夠抗壓、抗憂郁、消除疲勞并增加精神集中力的物質(zhì)。
巧克力的健康成分在血液中殘留的時間大約是2小時，因此建議不要一次吃太多，可分為數(shù)次食用。一般的板狀巧克力大約含有400千卡，盡量選擇可可含量70%左右的巧克力，半甜巧克力(bitter chocolate)與黑巧克力(black chocolate)尤佳;若是作為零食食用，攝取量控制在200千卡左右即可，可視個人情況一天吃半片或是2/3片。
值得注意的是，攝取過多88%、99%等高可可含量食品，也可能因可可鹼、鎘、鎳等成分而引起支氣管擴張、腎臟衰竭、金屬過敏等情形，不宜過量。如果想預防巧克力所含草酸造成結石，不妨與牛奶一起食用，讓牛奶中的鈣質(zhì)就可以和巧克力的草酸結合并排出體外。
1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;
2.巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦;
3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;
4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效;
6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。
8.巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。
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