時間：2017-07-14 17:36:45 編輯：5號網-liyun 4707
干法工藝和濕法工藝哪個好呢，奶粉是寶寶的口糧，因此給寶寶買一款好奶粉真的是很重要的事情，奶粉的工藝問題家長往往不太清楚，下面對奶粉的兩種工藝做出了詳細的介紹，究竟買什么奶更好，馬上揭曉。
濕法工藝和干法工藝各自是什么?
濕法工藝指的是采用鮮牛奶，在牛奶液態(tài)狀態(tài)下加入各種營養(yǎng)元素，然后生產加工成粉。濕法工藝生產出來的嬰兒奶粉，是用生牛乳做原料，各種營養(yǎng)素在鮮奶中得到充分的溶解，營養(yǎng)素均衡。并且因為它選用的是第一時間擠出來的鮮牛奶，而不是用長時間存儲放置的大包裝奶粉，所以這種工藝生產出來的奶粉比較新鮮，同時也降低了二次污染。
而干法的生產工藝正好相反，它采用大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的營養(yǎng)素，充分攪拌以后，直接分裝出來。這種加工工藝相對簡單，加工成本也相對較低。
所以，干法工藝在攪拌的均勻度及奶粉的新鮮度上不如濕法。
既然濕法工藝較為領先，為什么很多品牌依舊采用干法工藝呢?
這是因為濕法工藝必須具備三個條件：必須有牧場、必須有牛奶、必須有奶粉加工廠。很多奶粉品牌都達不到這個要求，鮮奶運到生產地早已經不新鮮了。濕法工藝加工奶粉時，要將擠下的鮮奶在10分鐘內降至4℃，用低溫運輸車在兩小時內抵達工廠，鮮奶在噴霧干燥成粉的同時加入營養(yǎng)素。濕法工藝在奶粉的加工設備及牛奶新鮮度上都比干法工藝有更高的要求，這就限制了很多奶粉品牌。
奶粉的生產工藝分為兩種：一種是干法工藝，一種是濕法工藝。
干法工藝是指將鮮牛奶打成干粉的狀態(tài)下混合加入各種營養(yǎng)元素，最后灌裝成品。這種工藝出來的奶粉營養(yǎng)物質容易混合不均勻，一般的進口奶粉多采用干法工藝。
而濕法工藝是指在鮮奶液態(tài)下進行各種原材料的混合，再經均質真空濃縮、高壓噴霧干燥等工序加工成粉狀。其優(yōu)勢在于可以保證各種營養(yǎng)元素的混合均勻。產品色澤、口味、流動性、穩(wěn)定性更佳。由于濕法工藝要求奶源地和生產廠的距離比較近，所以不是所有的乳品企業(yè)都能夠做到的。
比較之下，媽媽們肯定知道應該選擇哪個生產工藝的奶粉了吧?？偨Y來說：濕法工藝的奶粉具有新鮮、營養(yǎng)均衡、減少二次污染的優(yōu)勢。不知道麻麻們家里的奶粉是不是濕法工藝哦，它是采用濕法工藝，確保了奶粉的新鮮，所以打開奶粉蓋子后感到濃濃奶香味，還是比較推薦麻麻們一試的~~
濕法工藝熱損耗的缺陷無法修正。在濕法生產工藝過程中，高溫會導致部分熱敏性元素被破壞，這是的確存在的問題。但，這并非是不能解決的問題。在科研面前，一切都是可能的。通過提升工藝可解決這個問題，即采取2次添加營養(yǎng)物質的方法，在鮮奶中添加非熱敏性元素，噴霧成粉后，干混添加熱敏性元素，在同一個工廠內一氣呵成。這種升級后的工藝也被稱為干濕法復合工藝。不過，干濕法復合工藝對設備要求復雜，包含了濕法設備和干法設備，不是一般的小企業(yè)可以承受的。另外，也可以通過前期的精密計算提高熱敏性元素的添加量，使其在損失后，精確的達到國家規(guī)定的標準。這對企業(yè)的精密度要求極高。 而相對應的干法工藝，在奶粉新鮮度和營養(yǎng)混合均衡度，都是無法與濕法相比的。但因其對設備要求低，仍被一些小廠家使用。目前奶粉界中，搖籃、惠氏等27個品牌的老工廠采用濕法工藝， 蒙牛、伊利、貝因美、惠氏新廠、以及羊奶粉中的御寶等在內的42家企業(yè)采用的是干濕法復合工藝。
許多奶粉在廣告上回標榜自己是什么制作工藝的奶粉，但是有許多家長卻并不知道濕法工藝和干法工藝的區(qū)別，上文跟大家詳細的介紹過了濕法工藝和干法工藝的區(qū)別。相信看完上文介紹后的家長能夠明白，如何挑選更加合適的奶粉拉。
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