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鐵鍋怎么開(kāi)鍋不生銹不粘鍋 鐵鍋開(kāi)鍋和不開(kāi)鍋有啥區(qū)別

時(shí)間：2022-11-07 15:27:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

不管是什么材質(zhì)的鍋在買(mǎi)回來(lái)之后都是需要開(kāi)鍋處理的，那么這個(gè)鐵鍋要怎么開(kāi)鍋才會(huì)用的時(shí)間長(zhǎng)而且不粘鍋呢？鐵鍋開(kāi)鍋和不開(kāi)鍋有什么區(qū)別嗎？

鐵鍋怎么開(kāi)鍋不生銹不粘鍋

1.新買(mǎi)回來(lái)的鍋，要先用洗潔精給它清洗一遍，因?yàn)閺S家為了避免鐵鍋在運(yùn)輸過(guò)程中被氧化生銹，通常會(huì)在鐵鍋上涂一層蠟，所以必須先清洗一遍。

2.將已經(jīng)清洗干凈的鐵鍋放到灶上，用大火來(lái)烘干鍋表面的水分，水分都干了以后就可以翻動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓它受熱均勻。

3.等鐵鍋充分受熱以后，就可以將提前準(zhǔn)備好的豬皮或豬肥肉放入鍋中，并且用筷子夾著豬肉在鐵鍋中的各個(gè)角落擦拭，讓煎出來(lái)的油充分地均勻地涂抹到整個(gè)鍋面。

4.將豬肉持續(xù)擦拭，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)煎出來(lái)的豬油已經(jīng)變成黑色，此刻將豬油倒出來(lái)。

5.用熱水將鐵鍋清洗干凈。

6.再次烘干鐵鍋并且放一塊新的豬肉進(jìn)鍋中，重復(fù)擦拭的步驟，并且重復(fù)三四次即可。

7.最后再次洗干凈鐵鍋，然后烘干，往鐵鍋中倒入植物油，充分涂抹均勻以后就可以完成開(kāi)鍋了。

開(kāi)好的鍋不會(huì)生銹，也不會(huì)粘鍋，但是要想鐵鍋在不斷使用的過(guò)程中依然保持這個(gè)特性，需要經(jīng)常開(kāi)鍋保養(yǎng)才行，不然用久了一樣會(huì)生銹和粘鍋。

由于開(kāi)鍋比較麻煩，市場(chǎng)上很多商家都會(huì)先開(kāi)好鍋再售賣(mài)，也有部分是未開(kāi)鍋的，小伙伴們?cè)谶x購(gòu)時(shí)可按需選擇。

鐵鍋開(kāi)鍋和不開(kāi)鍋有啥區(qū)別

鐵鍋不開(kāi)鍋容易生銹、容易糊底、容易粘鍋，鐵鍋表面物質(zhì)對(duì)人體有害，需開(kāi)鍋后才可去除。

鐵鍋是什么材質(zhì)

鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

鐵鍋可以熬藥嗎

鐵鍋是不能用來(lái)煎煮中藥的,因?yàn)殍F鍋當(dāng)中含有的鐵離子性質(zhì)并不穩(wěn)定,是可以溶在水里面的。

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