時間:2022-01-04 15:26:36 編輯:5號網-qiwen 0
除夕可以說是我們比較注重的一個節(jié)日了,在除夕的時候要吃什么傳統(tǒng)美食比較好的?除夕的時候吃魚有什么樣的講究嗎?
除夕吃的傳統(tǒng)食物包括餃子、元宵、魚、年糕、腐竹、豬手、長年菜等等。
餃子
餃子是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。餃子是我們在日常生活中就能經常吃到的一種食物,但是除夕時候吃的餃子和平常是不同的,它代表了一種特殊的意義。
元宵
元宵又名湯圓,在南方比較普遍。元宵一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。喜歡吃甜食的人,更是對它情有獨鐘。
魚
春節(jié)吃魚可是有講究的,預示著年年有余。在除夕的時候吃不同種類的魚,代表了不同的寓意,比如鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利的意思。
年糕
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。北方的年糕以甜為主,而南方的年糕除了甜的還有咸的,還可以炒著吃或者是煮湯喝。
腐竹
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道,腐竹的原料是黃豆,和黃豆相比,腐竹的營養(yǎng)價值更高,也更容易被人體吸收,所以在平常的時候,可以多吃一些腐竹。
豬手
因為豬手寓意著發(fā)財就手,做什么都會順順利利,是一道寓意十分好的菜,所以在除夕的時候,很多地方都有吃豬手的習慣。
長年菜
臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”,這是一種長莖葉,有苦味的芥萊。在除夕當天,人們切菜時,將蔬菜切得比平時長,因而得名,寓意長長久久,來年收益更多。因為長年菜所代表的美好寓意,所以在除夕的時候,這種菜非常的受歡迎。
1.吃魚保持頭尾
每年必須吃一條整條魚,而不吃整條魚,以表示魚的養(yǎng)分(盈余)。在某些地方,新年晚宴上會吃魚,頭和尾必須保持到明年(即年初),以表達新的“開始和結束”的愿望。年。
2.小心放置魚頭
魚的陳列也很特別:魚頭應向尊貴的客人或長者表示敬意;訪客是文人,魚肚正對著他,以其腹部的墨水而盛贊,里面裝滿了物品。訪客是一名軍事指揮官,魚脊正對著他,稱贊他大膽而奔放,可以用作骨干。
3.魚頭所對為剪彩
將魚放在桌子上時,請注意頭朝向誰和尾朝向誰。放置后不要移動魚。魚頭的人剪彩,魚尾的人“贊助”。首先兩人配對一杯酒,然后魚頭移動筷子吃魚(所謂的“緞帶切割”),然后每個人都可以移動筷子,營造活潑的氣氛,并開心地會話。
年夜飯是在除夕那天吃,一般是在除夕的下午四點到晚上八點之間。年夜飯是年末最重要、最豐盛的一頓晚餐,一家人團聚在一起,團團圓圓、幸福美滿。
除夕并不是法定節(jié)假日,但是他跟春節(jié)只差一天,春節(jié)放假時間一般是除夕到正月初六,所以每年的除夕也是放假日,對于加班的人雖然沒有三倍工資但是也有雙倍工資的
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