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小寒吃什么傳統(tǒng)食物小寒有什么風(fēng)俗活動(dòng)

時(shí)間：2021-12-07 13:48:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

小寒節(jié)氣雖說(shuō)沒(méi)那么的出名，但是它也是有些傳統(tǒng)食物和風(fēng)俗在里面的，在小寒節(jié)氣的時(shí)候吃些什么傳統(tǒng)食物是比較好的？又有什么樣的風(fēng)俗活動(dòng)呢？

小寒吃什么傳統(tǒng)食物

小寒常吃的傳統(tǒng)食物有羊肉、雞湯，南京地區(qū)通常煮菜飯吃，廣州地區(qū)則會(huì)吃糯米飯。

由于小寒天氣寒冷，日常飲食也偏重于暖性食物，羊肉和雞湯都有滋補(bǔ)的功效，但不宜多吃，否則容易上火。

到了小寒，南京地區(qū)的人們就會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分鮮香可口。

糯米飯則是廣州地區(qū)的傳統(tǒng)美食，為了避免太糯，一般是用60%的糯米加40%的香米，再加上臘肉、臘腸、花生米等。

小寒吃什么傳統(tǒng)食物小寒有什么風(fēng)俗活動(dòng)

小寒有什么風(fēng)俗活動(dòng)

臘祭祭祀百神，祈求五谷豐登臘祭，歷史悠久的民間傳統(tǒng)祭祀文化。古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸作“犧牲”祭祖宗。據(jù)《風(fēng)俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎獵大祭以報(bào)功也。”由此可以看出，“臘”就是打獵，用打來(lái)的野獸或自己養(yǎng)的家禽進(jìn)行祭祀，祭祖先，祭百神。

冰獻(xiàn)冰吃冰忙臘月在青海，臘八節(jié)時(shí)有獻(xiàn)冰、吃冰的習(xí)俗。臘月初八，正當(dāng)三九，天寒地凍，河床堅(jiān)冰如鐵，天亮前人們便到河床取來(lái)如白玉水晶似的冰塊，供獻(xiàn)在糞堆、地頭、庭院中心、槽頭棚圈中、果樹(shù)枝杈上，以示來(lái)年雨水充足，風(fēng)調(diào)雨順。

黃芽菜煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美黃芽菜是大白菜的一個(gè)類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點(diǎn)是：白皮包心，頂葉對(duì)抱，包心堅(jiān)實(shí)，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜。

菜飯制作方便，味道鮮美菜飯是中國(guó)漢族民間一種特色食品，比較著名的菜飯有上海菜飯、福建菜飯、臺(tái)灣菜飯等。將菜肴與主食結(jié)合在一起，制作方便，味道鮮美，頗受百姓好評(píng)。菜飯，有的地方叫咸飯，有的地方叫咸碎飯。有的地方，又因?yàn)槭褂煤ｕr叫海鮮飯。這種烹飪方式，都是取決于當(dāng)?shù)貪h族勞動(dòng)人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節(jié)約的風(fēng)俗下產(chǎn)生的。

臘八粥香甜，軟糯古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國(guó)民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗?！鹅胗洝そ继厣氛f(shuō)蠟祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意。

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小寒冷不冷

小寒是指每年陽(yáng)歷1月6日(或5日)至20日(或19日)這半個(gè)月。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。

古代對(duì)小寒的解釋為：“冷氣積久而為寒，小者未至于極也”，由于還未到冬季最冷的時(shí)候，故此節(jié)氣為小寒。與小寒相對(duì)應(yīng)的物候現(xiàn)象為“雁北鄉(xiāng)向，鵲始巢，雉鳥(niǎo)鳴”，此時(shí)冬季即將結(jié)束，雁鳥(niǎo)飛向北方，萬(wàn)物開(kāi)始活動(dòng)起來(lái)了，而此時(shí)農(nóng)作物大部分也已收成，家家戶戶準(zhǔn)備辦年貨，迎接新的一年到來(lái)。

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小寒是什么季節(jié)

小寒是冬季，它屬于二十四節(jié)氣之一，小寒的到來(lái)標(biāo)志著冬季正式開(kāi)始，也預(yù)示著一年最冷的天氣即將到來(lái)。小寒與小暑、大暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，民間有“小寒勝大寒”的說(shuō)法，所以當(dāng)小寒到來(lái)時(shí)需做好防寒抗寒準(zhǔn)備。