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北方小年吃什么傳統(tǒng)食物南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

時間：2021-02-04 17:13:50 編輯：本站整理 12

小年也是很多地方很重視的一個傳統(tǒng)節(jié)日，在北方，小年的晚上一般要吃餃子，還會用餃子祭拜灶神，取意送行餃子迎風(fēng)面，端端正正的把餃子擺上供臺。

北方小年吃什么傳統(tǒng)食物

1、餃子

北方小年習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，餃子端端正正擺上供臺上供。

2、豆腐

炸好的豆腐可以一直儲存到過年吃，吃豆腐是為新的一年取個斗福的好彩頭，讓過年的餐桌上又多了一種吃食。

3、蒸花饃

小年家家戶戶要蒸花饃，分為敬神和走親戚兩種類型。特制一個大棗山，以備供奉灶君。

4、麻糖

小年是灶神上天的日子，也是灶神的述職日。吃麻糖是想讓灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的情景稟報給天，以免受到處罰，有一個平安的新年到來。

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南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

1、年糕

小年，一般北方講究包餃子，而南方更習(xí)慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

2、米餅

廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

3、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

4、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

5、湯圓

南方人冬至、小年、新年、元宵節(jié)都要吃湯圓，而且品種齊全，花樣繁多。

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小年吃餃子有哪些寓意

吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。多數(shù)北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。小年，是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。小年被視為過年的開端，隆重程度跟春節(jié)相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會出現(xiàn)主食餃子。不知道的人會以為這是對小年節(jié)日敬重的表現(xiàn)之一，事實上這也和灶神有著分不開的關(guān)系，因為民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，吃餃子就是為了給灶王爺送行，上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。

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