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不沾鍋不掉漆的養(yǎng)鍋法門(mén) 一定要學(xué)會(huì)

時(shí)間：2015-11-20 10:47:30 編輯：本站整理 1414

經(jīng)常聽(tīng)到有女同事說(shuō)到自己家新買(mǎi)的鍋還沒(méi)有用多久就出現(xiàn)了掉漆嚴(yán)重的問(wèn)題，因?yàn)檫@些掉的漆部分是會(huì)有毒的，出現(xiàn)掉漆大家就三思是否再用，另外鍋?zhàn)冃我彩且淮髥?wèn)題，導(dǎo)致煎魚(yú)煎蛋都會(huì)出現(xiàn)粘鍋等現(xiàn)象，并且用的時(shí)間很短。

不粘鍋的養(yǎng)鍋法門(mén)

1.鍋?zhàn)淤I(mǎi)回來(lái)先用清水清洗干凈。

2.于鍋中注入8分滿(mǎn)的水，待水煮沸后關(guān)火。

3.接著倒掉鍋中熱水，再以紙巾擦干鍋身內(nèi)外。

4.在鍋內(nèi)滴少許食用油，并用紙巾將油均勻涂抹于鍋內(nèi)，即完成開(kāi)鍋養(yǎng)鍋動(dòng)作。

5.一個(gè)月養(yǎng)一次即可。

不沾鍋不掉漆的養(yǎng)鍋法門(mén) 一定要學(xué)會(huì)

不粘鍋小知識(shí)

不粘鍋即做飯不會(huì)粘鍋底的鍋，是因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉?，常?jiàn)的、不粘性能最好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。

不粘鍋的問(wèn)世給人們的生活帶來(lái)了很大的方便，人們不必再提心煮肉時(shí)一不小心就會(huì)燒焦，煎魚(yú)時(shí)魚(yú)片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無(wú)關(guān)，只在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優(yōu)異的性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。

不沾鍋不掉漆的養(yǎng)鍋法門(mén) 一定要學(xué)會(huì)

不粘鍋如何選購(gòu)

(1)不粘鍋涂層材質(zhì)的選擇

不粘鍋涂層主要材料為特氟龍，化學(xué)名稱(chēng)叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩(wěn)定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無(wú)毒害等優(yōu)點(diǎn)，具有非常好的穩(wěn)定性，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)。

特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪最高溫度不會(huì)超過(guò)180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無(wú)損的情況下，不粘鍋沒(méi)有毒性，可以放心使用。

(2)不粘鍋鍋體材質(zhì)的選擇

不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。

1、鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過(guò)熱;熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點(diǎn)，故壽命較短。

2、鋁制品優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)輕、導(dǎo)熱快，缺點(diǎn)是會(huì)與酸堿性較強(qiáng)的食物起化學(xué)作用，而縮短使用壽命，其氧化產(chǎn)物使人感到有不潔之嫌。

3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，但價(jià)格較貴。

4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價(jià)格較高，且其中含有某些元素對(duì)身體健康不利。

(3)鍋具不粘易潔性能的檢驗(yàn)

鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡(jiǎn)單的不粘性試驗(yàn)：將不粘鍋燒至1500C到1700C時(shí)，將鮮雞蛋打入鍋內(nèi)，不放油，燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn)，雞蛋能自由落下的，則為合格品;否則，即為不合格不粘鍋。

不沾鍋不掉漆的養(yǎng)鍋法門(mén) 一定要學(xué)會(huì)

不粘鍋的優(yōu)勢(shì)

不粘鍋的優(yōu)勢(shì)在于你可以選擇無(wú)油或者少油烹飪，可以選擇降低三高風(fēng)險(xiǎn)的飲食習(xí)慣，這些是只有不粘鍋可以辦到的，像我家自從換了歐瑞克斯不粘鍋之后，炒菜真的很省油了，早上煎雞蛋都可以不用油，家里老人吃油少的食物，三高真的有好轉(zhuǎn)。

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