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田雞是很受歡迎的一種美食,平時(shí)在餐館都是能見到的,是很多人都特別喜歡的一道佳肴,田雞的烹飪方法十分多樣,不管是炒著吃、煮著吃還是烤著吃都美味極了,下面一起來看看田雞的做法吧。
第一種:燜田雞飯,這是我最喜歡吃的一種美食了。將從市場上買來的田雞宰殺,洗干凈,剁成小塊,放些姜蒜蔥料酒爆炒,然后放入米,鹽,放適量的水燜,等米被燜成飯了,田雞的香味也融化在了米飯里面,很是好吃。這里提醒下吃貨們:若是家里有柴火的,最好用柴火燜,不要那么大火力,用慢火慢慢燜,這樣弄出來的田雞飯比用煤氣燒的更香;
第二種:田雞炒香菇。香菇可以選擇從市場上買來的,已經(jīng)泡好的香菇,這樣可以直接使用,不需要自己再用熱水泡。但這樣的好處是,香菇的味道不夠好??梢詮氖袌鲑I來香菇干,用熱水泡半個(gè)小時(shí),將香菇洗干凈,然后切片,或者是切絲,先用姜蒜蔥酒爆炒田雞,再放香菇干炒,這樣弄出來的味道也是很不錯(cuò)的。
食材:田雞、蒜蓉、紅辣椒、青辣椒、芹菜葉、洋蔥
步驟:
1、四只田雞去頭去四肢,撕去皮,回來之后洗干凈;
2、用料酒,鹽和蠔油腌10分鐘;
3、把腌好的田雞下熱油鍋中爆炒裝盤備用;
4、鍋里放少許油,下蒜蓉爆香;
5、下紅辣椒圈,下青辣椒;
6、最后把田雞倒入,翻炒均勻,調(diào)入適量的鹽和干貝素干鍋中墊洋蔥防止粘鍋;
7、再把炒好的田雞裝入小干鍋,灑上芹菜葉,點(diǎn)上固體酒精,即可享受美食啦!
1、開肚,掏出內(nèi)臟。
2、要去皮可在其上顎滑出一刀痕后整張撕下,還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。
3、抓住田雞的兩只腿,用刀按住頭,輕輕一割,刀子還是繼續(xù)按住,用抓腿的手摳下田雞的皮撕下來。
4、輕輕的把田雞的頭上腭部分切掉,然后用手掐住它的肚皮,把兩腿以上肚皮撕下。
5、最后把內(nèi)臟清理,再剁掉爪子,抽掉腿上的筋,清洗干凈即可。
1田雞+雞蛋:田雞和雞蛋同食容易導(dǎo)致人體中毒,不利于身體健康和生長發(fā)育,日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
2田雞+茶葉:田雞和茶葉同食容易中毒,甚至有生命危險(xiǎn),日常生活中應(yīng)盡量避免搭配食用。
不建議吃。
以前吃田雞,皮是不用剝掉的,皮里面含有膠質(zhì)物質(zhì)有一定的營養(yǎng)價(jià)值,但是現(xiàn)在做田雞的話都是把皮剝掉的,里面會有一些寄生蟲,還是應(yīng)該盡量避免食用。
田雞的熱量(以100克可食部分計(jì))是93大卡(389千焦),在同類食物中單位熱量較低。
每100克田雞的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
是的,過敏人群不適合食用。
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義,在通常情況下發(fā)物也是食物,適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
田雞里是有一種線狀的寄生蟲,在它的大腿部位。殺的時(shí)候就能看到,乍一看還以為是它的神經(jīng),其實(shí)就是寄生蟲,白色的。不過如果是煮熟了的話,就沒什么問題了。
青蛙是黑斑蛙;田雞是虎紋蛙。
田雞并不是野生青蛙,虎紋蛙才是真正意義上的田雞。由于黑斑蛙(青蛙)和虎紋蛙如果不仔細(xì)區(qū)分很難觀察清楚,同時(shí)二者也有些相仿,于是田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼。
孕婦盡可能不要吃田雞。田雞就是常見的兩棲動物青蛙,身體上會有多種寄生蟲存在,這些寄生蟲對青蛙本身沒有影響,但一旦進(jìn)入人體內(nèi)就會引起感染,因有些寄生蟲卵不易被高溫殺滅,可在進(jìn)食過程中進(jìn)入人體內(nèi)要想驅(qū)除很困難,所以孕婦可以吃,但是食用時(shí)需注意。
田雞孕婦能吃嗎
田雞中含有蛋白質(zhì)、糖類、水分、少量脂肪、鋅、鈣、磷、硒、維生素E等營養(yǎng)元物質(zhì),有利水消腫、潤澤肌膚、防癌、抗癌等功效。
專家認(rèn)為,單從田雞的營養(yǎng)成份和價(jià)值來看,孕婦是能吃田雞的。只是田雞肉中易有寄生蟲卵,因此食用時(shí)一定要加熱,使肉熟透;且每次食用不宜過多,每次40克左右。
眾所周知田雞中意含有寄生蟲卵,多吃會影響人的身體健康,嚴(yán)重的甚至?xí)旧霞纳x病。而孕婦若常食用田雞,會增加母體和胎兒感染曼氏迭宮絳蟲病的機(jī)會,孕婦若感染裂頭蚴后會造成母體和胎兒的感染,對孕婦和寶寶的健康帶來危害。以上就是小編咨詢整理的有關(guān)“孕婦能吃田雞嗎”問題的解答。雖說孕婦能吃田雞,只要適量且將肉煮熟、煮透即可。
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