時間：2017-08-07 16:23:43 編輯：5號網-liyun 1455
牛初乳是奶粉嗎，許多家長不知道牛初乳和奶粉有什么區(qū)別，有的媽媽認為牛初乳就是更加有營養(yǎng)的奶粉真的是這樣嗎？下面就來跟大家科普一下，牛初乳是什么東西，跟奶粉有什么區(qū)別呢？
當然不是啊!
配方奶粉對于沒有母乳的孩子是最好的，營養(yǎng)全面，易消化吸收，牛初乳是提高免疫力的作用，市面的牛初乳有純牛初乳粉(一般是小包裝，一小包1-1.5克，沖在奶粉或是飯里面或是單獨沖喝)，另一種是牛初乳奶粉(像奶粉一樣，是奶粉加牛初乳粉的混合物)。
專家明確表示：不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳喂養(yǎng)情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應與嬰兒配方奶粉適量添加食用。
嬰幼兒特別是0～6個月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質和維生素A的量很大，嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，會受不了。
專家提醒說，嬰兒在3歲之前不應該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養(yǎng)，因為牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點，不適合于嬰兒喂養(yǎng)。必須注意的是，如果長時間單一喂養(yǎng)這樣的牛初乳奶粉，很可能導致嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時應進行母乳喂養(yǎng)，晚期時父母可根據(jù)嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，并在專家的指導下進行科學喂養(yǎng)。
一般不建議1歲以內的孩子吃用牛初乳。
牛初乳身世揭秘：到底有多高營養(yǎng)價值
到底何為牛初乳?記者調查發(fā)現(xiàn)，目前國內學術界對于牛初乳的定義尚存在分歧，分奶牛產崽后頭三天和頭七天乳汁兩種觀點。
有專家指出，牛初乳是奶牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低。中國農業(yè)大學原食品學院院長、畜產品加工教授南慶賢則認為，牛初乳是指奶牛產崽3天內的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營養(yǎng)含量越來越少。
南慶賢說，與從母體臍帶關系獲得免疫力的新生嬰兒不同，飲用牛初乳是新生小牛獲得免疫力的唯一途徑，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用，剩下兩天的牛初乳才能用來進行加工生產。
據(jù)介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價值已得到認可。中國農業(yè)大學教授、中國畜產品加工研究會乳品專業(yè)委員會副主任羅永康認為，牛初乳蛋白質含量較高，且有大量的免疫因子和生長因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時候可以適當進補。
不過，關于牛初乳是否適合產業(yè)化開發(fā)食用，專家觀點也不一致。一種認為牛初乳營養(yǎng)價值高，可以開發(fā)食用;一種則認為牛初乳是給小牛食用的，不建議人體食用。
據(jù)了解，國內市場上的牛初乳產品最早是從新西蘭進口，近年來國內部分乳品企業(yè)也開始開發(fā)牛初乳產品。國內知名乳業(yè)企業(yè)北京三元食品股份有限公司一直沒有生產牛初乳產品，三元公司奶源部經理鄭健強告訴記者，三元之所以沒有在奶粉里添加牛初乳，主要是牛初乳產量很低，“有限的牛初乳主要用來喂養(yǎng)小牛，以滿足小牛的生長發(fā)育需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康?！?/p>
牛初乳是母牛產犢后3天內的乳汁，不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。相比純牛奶來說，比較濃，口感不如純牛奶好喝，但是放到盆子里蒸，會凝結成塊狀的如豆腐狀的，可見其粘稠度。都是我自己嘗過的。
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