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在嚴(yán)寒的惡劣氣候條件下，人體機(jī)能容易發(fā)生紊亂，尤其是年老體弱者，當(dāng)不能適應(yīng)外界環(huán)境變化時(shí)，就會(huì)誘發(fā)疾病，如感冒、慢性支氣管炎、肺炎、冠心病、心肌梗死、腦出血等。為了避免在冬季因寒冷的刺激而發(fā)生眾多的病癥，做好各種防寒措施是十分重要的。

冬季養(yǎng)生小常識(shí)

1、防寒措施

一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。

凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

2、強(qiáng)身健心

在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對(duì)中老年人來說，冬季鍛煉以室內(nèi)為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好，如大風(fēng)、大寒、大霧時(shí)則應(yīng)避免。不宜起得太早作晨練。運(yùn)動(dòng)量不宜過大，宜量力而行。同時(shí)，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養(yǎng)精蓄銳，這有益于防治疾病。

3、御寒飲食

冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機(jī)體內(nèi)某些無機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無機(jī)鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。

三九嚴(yán)寒時(shí)節(jié)宜適當(dāng)選擇補(bǔ)品，中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，可以萌育元?dú)?、養(yǎng)精蓄銳。

當(dāng)然，冬令進(jìn)補(bǔ)不是泛補(bǔ)、濫補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)時(shí)做到有的放矢，才能達(dá)到預(yù)期的目的。

人體的甲狀腺分泌具有產(chǎn)熱效應(yīng)，故宜多吃有助于甲狀腺功能活動(dòng)的含碘食物，如海帶、魚、蝦、牡蠣、紫菜等海水中或水中生長的食物。

有些果品含蛋白質(zhì)、脂肪及糖類較多，如紅棗、板栗、核桃仁、柿餅、桂圓、干荔枝等，也是冬令御寒的佳品。

冬季養(yǎng)生需要知道的一些小常識(shí)

冬天喝什么粥最好呢

燕麥粥

原料：燕麥50g、同等份水、牛奶適量。

做法：將燕麥用同等份水煮5~6分鐘，至糊狀時(shí)，加入適量牛奶即可食用。

功效：燕麥粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。冬季氣候干燥，人體需補(bǔ)充一定的水分，而燕麥富含膳食纖維，食用后具有一定的飽腹感，具有補(bǔ)虛健脾的功效，經(jīng)常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動(dòng)，幫助緩解冬季因身體缺水而導(dǎo)致的便秘癥狀，尤其適宜于小孩及老年人食用。

蓮子粥

原料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。

做法：蓮子用開水泡脹，去心，倒入鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。蓮子要用開水泡，提早多泡幾小時(shí)，這樣煮出來不會(huì)硬，因?yàn)樯徸雍苣椭?，不容易爛。

功效：有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

山藥豬肝西芹粥

原料：大米150克，山藥100克，豬肝50克，杏鮑菇50克，西芹2根，鹽，醬油，姜末，蔥，胡椒粉，味精，生粉，橄欖油(麻油)，蔥花。

做法：豬肝切片，依次加入鹽、生抽、姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制;山藥切塊待用。大米熬粥，大火燒開后，小火慢熬至開花，放入山藥塊和杏鮑菇，繼續(xù)熬至濃稠，加鹽調(diào)味。把腌制好的豬肝浸入調(diào)好味的米粥中。然后滴入橄欖油(麻油)，最后放西芹丁，順著一個(gè)方向攪勻，撒上蔥花，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

功效：山藥富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，健脾養(yǎng)胃，低熱量，冬季養(yǎng)生多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。豬肝富含維生素A，有明目補(bǔ)血的功效。中國吃網(wǎng)提醒，豬肝膽固醇高，不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄欖油，就能達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。

蘿卜粥

原料：粳米50~100g，白蘿卜200g。

做法：待水燒開，將粳米洗凈放入鍋內(nèi)，煮約10分鐘，至輕微糊狀后，放入蘿卜丁或塊同煮，待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后，依據(jù)自身口味加入適量食鹽或蜂蜜，即可食用。

功效：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見，蘿卜是冬季滋補(bǔ)的佳品。同時(shí)，冬季應(yīng)著重以養(yǎng)陰為主，而蘿卜是養(yǎng)陰的最佳食物;此外，冬季氣候干燥，很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病，蘿卜入肺經(jīng)，具有潤肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

冬季養(yǎng)生需要知道的一些小常識(shí)

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场?/p>

功效：黑米能補(bǔ)血，特別適用于產(chǎn)婦，也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。

小米南瓜紅棗粥

原料：小米75克、糯米15克、紅棗6個(gè)、南瓜200克。

做法：準(zhǔn)備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄;南瓜切掉外皮，隔熱水蒸熟爛;碾成南瓜泥;鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘，蓋上蓋煮;水沸騰后，開蓋，放入紅棗;重新蓋上蓋，此時(shí)放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙，出轉(zhuǎn)上火繼續(xù)煮;每隔幾分鐘用勺子攪動(dòng)一下，防鍋底粘連。當(dāng)粥煮得稀稠合自己意時(shí)，放入南瓜泥，勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散;直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現(xiàn)粥糊時(shí)，即可關(guān)火。

功效：紅棗粥采用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

番薯粥

原料：番薯100克、粳米150克。

做法：取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

功效：番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。

黨參大棗粥

原料：黨參15克，大棗10枚，陳皮3克。

做法：將上3味煎湯飲之。每天2次，7天為1個(gè)療程。

功效：養(yǎng)胃、消炎。主治慢性胃炎。

韭菜籽羊肉粥

原料：韭菜50~100g、羊肉50g、大米200g。

做法：將韭菜洗凈后，研磨成韭菜籽;羊肉切丁狀備用。先將羊肉煮熟后去沫，后放入大米，待其粘稠度剛好后，將韭菜籽放入其中，加入適量食鹽、味精等調(diào)味料，稍煮片刻后即可食用。

功效：冬季對(duì)應(yīng)的臟器為腎臟，因此需以補(bǔ)腎為主，而羊肉性熱，尤其適宜于冬季補(bǔ)腎，同時(shí)其中的鐵、鈣、磷、維生素等微量元素豐富;韭菜是最好的補(bǔ)腎食物，可起到補(bǔ)腎暖陽的功效，尤其對(duì)腎虛引起的四肢發(fā)冷、胃寒、痛經(jīng)者有益。該道粥品對(duì)冬季驅(qū)寒、保暖具有一定的補(bǔ)益作用。

冬季養(yǎng)生需要知道的一些小常識(shí)

冬天喝粥有什么好處

“中醫(yī)認(rèn)為，粥有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了?！眳莻タ嫡f，而從營養(yǎng)學(xué)的角度看，《中國居民膳食指南(2007)》中的第一條就是“谷類為主，食物多樣，粗細(xì)搭配”，而粥在這三個(gè)方面都得到了一定的體現(xiàn)。

首先是谷類為主，絕大多數(shù)粥都是以米、面、雜糧為主，體現(xiàn)了“谷類為主”的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強(qiáng)，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥里;想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金貴”，加點(diǎn)鮑魚、海參、燕窩;想吃得“低調(diào)”，地瓜小米也可組搭配合。

至于粗細(xì)搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗糧、雜糧和全谷類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等，都可以放在一起煮成“一鍋粥”。

“由此看來，盡管喝粥有什么養(yǎng)生和營養(yǎng)價(jià)值還沒做過大規(guī)模的臨床研究，但這種能在民間流傳了上千年的飲食習(xí)慣，當(dāng)中肯定是有道理的，值得我們傳承和推廣。”吳偉康說。

冬季養(yǎng)生需要知道的一些小常識(shí)

冬天防寒保暖注意事項(xiàng)

保暖：頭部脖子膝蓋千萬別挨凍

作為名專家，吳偉康對(duì)冬季養(yǎng)生有自己的一套見解。他特別強(qiáng)調(diào)，冬季養(yǎng)生不能光著眼于“吃”，“別以為煮鍋粥，從早吃到晚就是健康的做法。”

吳偉康認(rèn)為，平安越冬，第一要?jiǎng)?wù)就是保暖?！氨Ｅx不開穿衣，但我發(fā)現(xiàn)很多人不懂得穿衣?！痹趺床潘銜?huì)穿衣?“那就是要把人體關(guān)鍵部位都保護(hù)起來，不受風(fēng)寒邪氣的侵襲?！蹦男┦顷P(guān)鍵部位?“頭部、頸部、腰腹部和膝蓋?！?/p>

吳偉康說，頭頸部是人體神經(jīng)和血管最豐富的部位之一，同時(shí)又是冬季最經(jīng)常暴露在外的地方。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%，4℃時(shí)散失總熱量占60%。此外，天冷令血管收縮，人們就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀，對(duì)于腦血管病人來說，很容易誘發(fā)腦血管病。由此可見，頭頸部保暖非常重要。“所以冬天出門，最好戴帽子和圍巾?！毖共?，是人體臟器最集中的區(qū)域，“肝、腎、脾等都在這里?！蓖瑫r(shí)，很多女士在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腰痛或手腳冰涼等癥狀，往往都與腰腹部受寒有關(guān)。

“至于膝蓋，我經(jīng)?？匆娨恍┐罄涮炖锎┒倘沟呐吭诤L(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，她們?nèi)绻L期這樣穿衣，膝關(guān)節(jié)的磨損會(huì)加快、加重，關(guān)節(jié)炎就會(huì)比別人更早找上門。”吳偉康提醒，冬季應(yīng)該穿上厚些的褲子和襪子，必要時(shí)戴上護(hù)膝;每天臨睡前用熱水泡腳10～15分鐘，擦干后再在腳掌心部位摩擦60次，可起到御寒的作用。平時(shí)踢毽子、走路，也可鍛煉下肢，提高御寒抗病能力。

飲食：冬季御寒可適當(dāng)增加些肉食

冬季養(yǎng)生自然離不開飲食。吳偉康認(rèn)為，寒冬臘月里除了喝粥，還應(yīng)適當(dāng)多攝入一些富含能量的食物，“如羊肉、牛肉和魚類等。”吳偉康解釋說，這是因?yàn)槿梭w冬季散熱比平時(shí)厲害，要保持基礎(chǔ)體溫，就要有足夠的物質(zhì)來提供能量?！爱?dāng)然，如果患有高血壓、高血脂、糖尿病等，增加肉量時(shí)最好先咨詢醫(yī)生?！?/p>

與此同時(shí)，寒涼的東西要少吃，包括冷飲、水果甚至蔬菜?！袄滹嫸熳詈脛e喝了，而蔬果，吃的量也應(yīng)比其他時(shí)節(jié)稍少一點(diǎn)?！眳莻タ嫡f，冬天一定要好好保護(hù)胃部，因?yàn)橛信R床統(tǒng)計(jì)顯示，一年中50%的胃病都會(huì)在秋冬季發(fā)作?！岸撅嬍骋?，進(jìn)食的東西應(yīng)該盡量以溫?zé)釣橹鳌！?/p>

需要注意的是，太油膩的東西在冬天也要少吃，否則容易消化不良。如果身體比較虛弱，如特別怕冷的人，可以適當(dāng)在飲食中加些滋補(bǔ)的中藥?！爱?dāng)歸附子羊肉湯就是最經(jīng)典的御寒食療方?！眳莻タ到榻B道，其做法也不復(fù)雜，取當(dāng)歸5克，附子10~20克，羊肉500克，加生姜數(shù)片。附子先煎1小時(shí)，然后放當(dāng)歸、羊肉和生姜同煮，煮到羊肉軟爛就起鍋。“陽虛怕冷的人在臘月里隔三差五喝上幾次效果很不錯(cuò)?！憋嫓叭缒茏稍冎嗅t(yī)師，進(jìn)行個(gè)人體質(zhì)辨識(shí)就更好。(更多食療方敬請關(guān)注二維碼)

至于民間流傳的“喝酒取暖”做法，吳偉康并不贊同?！疤貏e是烈酒，喝下去后會(huì)導(dǎo)致人體血管擴(kuò)張，表面上好像是渾身發(fā)燙，但其實(shí)加快了身體的散熱。像一些人在酒樓喝得面紅耳赤，出門一招風(fēng)，就容易感冒。而且冬天血管本身張力加大，喝酒過量容易誘發(fā)心腦血管意外?！?/p>

作息：冬季熬夜比夏季更傷身

除了穿衣和飲食，吳偉康指出冬季還要注意居室環(huán)境的衛(wèi)生和作息的健康。

“天氣再冷也要保持室內(nèi)通風(fēng)。我特別反對(duì)一些老人的家里，一到冬天就窗門緊閉。室內(nèi)空氣不流通是百病之源，尤其是容易招惹流感等呼吸道疾病。正確的做法是每天早晨和臨睡前把窗戶打開半小時(shí)再關(guān)上。如果特別干燥，睡覺時(shí)可在室內(nèi)放盆水，增加濕度。”

作息方面，吳偉康提醒，冬季熬夜比夏季更傷身?！斑@是因?yàn)槎烊梭w的陽氣本來就弱，而深夜到凌晨這段時(shí)間又是一天中陽氣最弱、最寒冷的時(shí)段，早睡本來就是順應(yīng)季節(jié)變換的做法。如果這個(gè)時(shí)候不睡覺，即使穿再多的衣服在身上，人體都很難抵擋寒邪的入侵?！眳莻タ到ㄗh，冬季最佳的上床時(shí)間是晚上10時(shí)左右，“可以靠在床上看看書，聽聽舒緩的音樂，爭取11時(shí)之前入睡?！痹缟献詈媚茉?~7時(shí)起床，“我不主張冬季太早外出運(yùn)動(dòng)，特別是霧霾濃重的清晨。”