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冬天已經來臨，相信已經有人開始大補了，雞、鴨、魚肉等統(tǒng)統(tǒng)吃一次，還有自助火鍋等，各類菜館中也有不少的進補菜單，不過在進補之前建議大家先弄明白自己應該補些什么，不要未蒙其利、先受其害，以下教大家避開這其中的進補陷阱。

冬令進補小常識

節(jié)氣到了天氣不見得真的冷

現(xiàn)在大家都是看節(jié)氣來進補。但是請別忘了，發(fā)展了叁千年的中醫(yī)理論，其實最早是從中國北方黃河流域一帶開始的，農歷的廿四節(jié)氣是根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱匦詺w納而成，南方沿海線與北方氣候特征是不同的，因此不應完全以節(jié)氣做為進補的依歸，應同時參考天氣狀況再視情形進補。

進補對策

既然進補主要是針對體虛者，南方又不像大陸北方寒冷，因此，大家不妨在寒流來襲、平均只有十度上下這種真正很冷的時候再進補就好，讓吃下的營養(yǎng)在最適當?shù)臅r間，為身體所用。

未分辨正確體質進補反效果

如果覺得「自己有點虛」就想進補，小心結果可能愈補愈糟。張維鈞在《五代中醫(yī)（下）養(yǎng)生解毒50招》中指出，進補會愈補愈糟，往往是因為像「氣滯」與「血瘀」體質者，其實是因為氣血堵塞形成，不一定是氣血不足，應該要先打通氣血行進再補，這是中醫(yī)師才能做出的診斷，一般人如果覺得虛弱沒力就想進補，都非常危險。他舉例，很多人冬天一到就吃姜母鴨、燒酒雞等食物補身，如果吃完后出現(xiàn)便秘、口渴與嘴破等狀況，就是因為補太多反而上火了。

進補對策

先確認自己是哪一種體質，再開始進補。

營養(yǎng)充足再補就過頭

以臺灣整體社經發(fā)展水準來看，現(xiàn)代人已經不像四、五十年前，可能一星期才吃到一次肉類；我們面臨的其實是營養(yǎng)過剩，不是營養(yǎng)不足。中、西醫(yī)師與營養(yǎng)師普遍認為，進補常見的燒酒雞、羊肉爐等等食品，多半都以肉類為主，還加入大量酒類，對身體其實會造成很大負擔。如果平常就已經是大魚大肉，實在不應再特別加碼進補。

進補對策

如果是自己想吃或是親朋好友邀約，醫(yī)師都建議滿足一下食慾即可，不必吃下太多量；如果是自己在家開伙，建議烹調時增加蔬菜的量，減少肉類攝取，也要分清食材性味，以平補為主。

慢性病患者進補更要小心

除了營養(yǎng)可能過剩，對慢性病患者來說，冬令進補要注意吃下的補品對病況的影響。國民健康署「健康九九」網站指出，傳統(tǒng)進補大多習慣使用家禽、家畜，含有較高量的油脂、膽固醇、熱量、蛋白質及普林，對年長、「叁高」（血糖高、血脂高、膽固醇高之代謝癥候群）及腎臟疾病的患者而言，勢必會增加身體的代謝負擔。就算是對一般人來說也可能引發(fā)腸胃疾病、肥胖、痛風等疾病。

冬令進補小常識 4類人當心補錯

冬令進補有幾種

1、滋補

就是服用具有滋膩性質的補品補藥來補益虛弱的方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等；滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補膏，如十全大補膏、洞天長春膏等。由于這些補品補藥都會增加消化道負擔，有的還偏于溫性，所以在夏季一般很少服用。然而它們的補益作用較強，對比較嚴重的體質虛弱者有很好的調治作用。因此，像上面所講的患重癥、手術后或婦女分娩后，即使在夏天也照樣可以服用。不過，在服用時要特別注意以下兩點：適量服食，不要過量；胃口不好、舌苔厚膩，或發(fā)熱、腹痛泄瀉時不宜服食。

2、清補

就是服用有補益、清熱功效的補品補藥來補益虛弱的方法、常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等；清補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛（包括楓斗）等。夏天氣候炎熱，人體易為暑熱所侵犯，此時服用清補類的補品補藥較為適宜。但有兩點值得注意：第一是素體陽虛，有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食；第二是服食應該有所節(jié)制，在春夏兩季過于服用寒涼藥物，會損傷人體的陽氣。

3、平補

就是服用性質平和的補品補藥來補益虛弱的方法，這一類補品補藥為數(shù)較多，如人參、黨參、太子參、黃芪、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些補品補藥既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足，若能在夏季正確服食，同樣可取得良好效果，只是在吸收蘊蓄方面略遜于冬令進補。

冬令進補小常識 4類人當心補錯