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春草餅是什么？春草餅?zāi)睦镉匈u？

時(shí)間：2017-06-13 08:04:37 編輯：cwh 1666

夏至未至電視劇中，鄭爽飾演的立夏將自己媽媽做的春草餅分給同宿舍的舍友們吃，很多小伙伴沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)春草餅，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹春草餅是什么？春草餅?zāi)睦镉匈u？

春草餅是什么

二月的田野上，有一種叫田艾的野草，最受人們的歡迎。田艾屬菊科草本，一小棵一小棵的生長(zhǎng)在未開(kāi)耕的田疇田埂上，葉片、葉色、花朵都與芙蓉草相似，葉灰綠，花小黃，味甘芳，在田野上不難分辨出來(lái)，人們當(dāng)野菜一樣，采摘回來(lái)，做田艾餅。據(jù)石岐的瑜姐回憶，她小時(shí)候，約上三五成群的小姑娘去采田艾，在大概現(xiàn)在萬(wàn)佳的地方，延綿開(kāi)去是一大片無(wú)垠的田野。田連田，河連河。她們像“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風(fēng)乎舞雩，詠而歸”的那群人。

田艾餅是瑜姐她們石岐的做法，我們水鄉(xiāng)那邊是做雞矢藤糕，雞矢藤我們鄉(xiāng)下叫雞屎藤，小時(shí)候常吃媽媽做的雞矢藤糕。

雞矢藤是一種草質(zhì)藤本植物，生長(zhǎng)于路邊河旁，攀援于其他植物之上，它的莖細(xì)細(xì)的，葉片也不大，樣子很脆弱。如果摘一片葉子揉一揉，就會(huì)聞到一股苦澀又特殊的異味，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是臭味，因此得名。我們小村沿河而居，河邊一排清秀的竹，雞矢藤就攀援在竹叢上，越荒蕪的村前村后，越見(jiàn)其瘋長(zhǎng)。

媽媽將雞矢藤葉采摘回來(lái)，洗凈，放在沙盤里和米擂爛，然后將米漿和糖漿混合攪拌均勻，蒸熟便可。蒸好了，媽媽便想方設(shè)法地誘導(dǎo)我吃，然而那時(shí)貪吃如狗的我也對(duì)它不屑，因?yàn)橛X(jué)得那氣味像頭上生瘡時(shí)捂過(guò)夜的山草藥一樣，散發(fā)著一種藥性臭味。但熬不過(guò)媽媽的軟硬兼施，我最終還是要吃下去的。這種氣味雖然模糊了，但想起來(lái)仍然像一團(tuán)淡淡的烏云，愣是掛在那里不散。不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，有些人會(huì)嗜那氣味為馥郁飽滿的芳香，猶如榴蓮之于某些人。后來(lái)查資料得知，《重慶草藥》里記載：雞矢藤，健脾除濕，益氣補(bǔ)虛。常用于小兒瘦弱，脾弱氣虛，食積疳積等。那時(shí)我是一條生積的瘦狗呢，媽媽苦煞了婆心。

四月八，俗稱“佛誕”。中山很多村都做欒樨的餅食。欒樨，菊科灌木，喜歡生長(zhǎng)于在水之湄。我們村那時(shí)也有，但沒(méi)雞矢藤多，我們用來(lái)做葉仔。欒樨還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)故事，相傳200多年前，有個(gè)和尚來(lái)到香山洗澡，遇蛇，斬蛇，蛇身變成了小樹(shù)，即欒樨樹(shù)，欒樨葉可以治病救人，為了紀(jì)念“佛誕”，沙溪那邊的儀式最隆重，于是欒樨就與沙溪結(jié)緣，欒樨餅成了沙溪的中山小吃。三鄉(xiāng)那邊主打三丫苦葉仔或糕。這就是春草餅。

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