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蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值

蜜餞有營養(yǎng)，但蜜餞在加工過程中一方面損失了一部分水果本身的營養(yǎng)素，另一方面，還因?yàn)榧恿颂?、油、鹽，及各種食品添加劑，所以使得蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

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蜜餞的禁忌人群

1孕婦不宜吃蜜餞，因?yàn)槊垧T在加工過程中添加了大量的糖、鹽和一些食品添加劑，食用過多對(duì)身體沒有好處。
2寶寶不宜多吃，3歲以上的寶寶偶爾吃一兩粒是沒問題的，不要經(jīng)常或大量食用。
3還有就是糖尿病患者，要減少食用加工或腌制的食品，例如加工腌制過的蜜餞，以防止鈉鹽攝入過多，因高鈉易誘發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化。

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蜜餞和果脯有什么區(qū)別

1果脯和蜜餞的外觀區(qū)別
果脯和蜜餞在中國古代就已經(jīng)存在了。在古代一般我們都聽說果脯和蜜餞是連在一起的。但是到了現(xiàn)代，隨著時(shí)間的發(fā)展，慢慢的食品有了更加精細(xì)的分工，所以果脯和蜜餞才逐漸分離。它們都是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)，如果非要說它們兩者有什么區(qū)別，那么就是它們的做工不同。果脯的做法其實(shí)非常簡單，首先我們要準(zhǔn)備新鮮的水果，然后去掉皮兒去掉核以后，然后我們要切成一塊兒一塊兒的，或者是一片一片的形狀。蜜餞我們要用濃濃的糖漿或者是蜂蜜，這些只是一些調(diào)和品。制作蜜餞還要準(zhǔn)備水果，準(zhǔn)備制作之前一定要把水果洗干凈。
2果脯和蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
果脯蜜餞他們主要是水果加工的產(chǎn)品，所以它們的營養(yǎng)價(jià)值主要是和它們制作的水果有關(guān)。它們的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，小編之前買過一些果脯和蜜餞它們的味道是相當(dāng)棒的!因?yàn)楣樊?dāng)中含有非常豐富的糖量，這些糖量可以直接轉(zhuǎn)化為能量，提高我們的人體機(jī)能。此外水果當(dāng)中含有非常豐富的維生素c礦物質(zhì)果酸等。雖然這些營養(yǎng)成分含量并不是很高，但是它也能為大家?guī)硪欢ǖ臓I養(yǎng)價(jià)值。促進(jìn)我們?nèi)祟惖纳眢w健康，為我們提供健康的飲食。
3果脯和蜜餞的吃法區(qū)別
去超市購買果脯蜜餞的時(shí)候，你看到的是什么包裝?果脯和蜜餞的一定是精致的包裝，這樣精致的包裝，包裝紙上都會(huì)寫有明顯的吃法區(qū)別，營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。所以大家不用擔(dān)心，只要看看包裝紙上的說明就可以了。還有一些散裝的果脯和蜜餞，這種果脯和蜜餞，它們是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值成分，味道。

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蜜餞能代替新鮮水果嗎

不可以。
蜜餞雖然還是新鮮的水果經(jīng)過腌制而成的，但是絕對(duì)不可以代替新鮮水果。這是因?yàn)樗诮?jīng)過加工之后，里面的部分營養(yǎng)已經(jīng)被破壞掉了，如果長期食用的話，會(huì)導(dǎo)致身體營養(yǎng)缺乏，影響身體健康。

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蜜餞能提高免疫力嗎

吃蜜餞可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞。這是經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究驗(yàn)證的，藥理研究發(fā)現(xiàn)，蜜餞能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。蜜餞中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);所以如果自己的免疫力不是很好，那么平時(shí)吃一些蜜餞來進(jìn)行改善非常有益。

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蜜餞糖分含量高嗎

高。
蜜餞的含糖量高達(dá)70%，對(duì)于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的蜜餞產(chǎn)品。蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)過糖浸泡或者試加工而成的，品種有很多，但是要注意糖尿病人最好不要食用，對(duì)于健康是很不利的哦。

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黃皮蜜餞怎么做

1、選取新鮮的黃皮，摘出果子。加入少量的鹽，用手搓一下，用水洗凈。
2、然后放入蒸鍋中，大火蒸到有籽從果肉中凸出來。接著放入另一不粘鍋中，加入冰糖，一直熬煮到有很多果汁出來，可以取出些果汁出來，熬得更快。
3、再加入些冰糖，煮到粘稠。如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠。

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李子蜜餞怎么做

材料：鮮李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
步驟：
1、選果皮翠綠，稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半并取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然后撈出備用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后將糖液濾出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再進(jìn)行半天的腌制。腌制時(shí)要經(jīng)常上下翻動(dòng)，攪拌均勻。
3、將腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右，然后將蜂蜜倒入，繼續(xù)煮約30分鐘，撈出李子，冷卻后就成為李子蜜餞了。

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檸檬蜜餞怎么做

材料：檸檬、蜂蜜。
步驟：
1、準(zhǔn)備好這些材料以及用具，將檸檬洗干凈;
2、將檸檬切片，不要切的太厚，然后將蜂蜜均勻的涂抹在檸檬上。放一片檸檬就放一勺蜂蜜，再放一片檸檬接著放一勺蜂蜜，這樣一直放滿瓶子。
3、最后蜂蜜要蓋過檸檬，這樣保存才久。裝滿后用蓋子密封好;
4、放入冰箱 3天之后就可以拿兩片檸檬出來泡茶泡水喝了。

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冬瓜蜜餞怎么做

材料：鮮冬瓜1斤，白糖半斤，石灰適量。
步驟如下：
1、制坯：將冬瓜去皮、去瓤，可切成冬條、冬片、截成冬元、冬梅等形狀。
2、灰浸：將瓜坯倒入灰水中，上下翻動(dòng)，浸一夜，石灰水可用一個(gè)大盆裝。
3、水漂：將瓜坯舀入清水中，每隔2小時(shí)的一次水，共換3次。
4、撩漂(撩坯和水漂)：將瓜坯倒入80℃水的鍋內(nèi)，沸后撩15分鐘，舀坯入清水中漂一夜，次日換一次清水漂一天。
5、糖漬：將糖水倒入瓜坯中，4小時(shí)后翻動(dòng)一次，漬一天。
6、起貨：次日，將瓜坯同糖水舀起鍋內(nèi)，中火煮40分鐘，糖溫在112℃，舀起濾干，上糖衣即可。

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