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燒仙草是什么做的

燒仙草的名字讓我好奇，其實(shí)，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說(shuō)以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
燒仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

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燒仙草是什么草

燒仙草是福建閩南地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，它在有些地區(qū)又稱作為涼粉。在夏天，當(dāng)?shù)厝藗兂詢鱿刹?、仙草刨冰，而在冬天時(shí)，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，這樣一來(lái)，人們一年四季都能品嘗到仙草的美味。燒仙草之所以有此名，是因?yàn)橛孟刹葜谱鞫?。仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本植物，形狀與薄荷有點(diǎn)相似，輪傘花序排成頂生，短梗、花梗細(xì)、花冠白色或淡紅色。
仙草與薄荷.采集了仙草后，人們通常會(huì)把新鮮仙草燒制成仙草干，然后再熬制成仙草湯，至于膠狀，就是因?yàn)闇?jīng)過(guò)地瓜粉勾芡后放涼后而形成的。仙草干能夠做成仙草凍是因?yàn)樗胸S富的可溶性多糖類物質(zhì)，把葉子摘下來(lái)揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于細(xì)胞壁里，溶于水后可以凝固成膠狀，一般統(tǒng)稱為仙草膠。把干燥涼粉草放到水里煮，還可以放一些桂圓干等調(diào)料，最后會(huì)煮出來(lái)一鍋黑色的湯，這個(gè)時(shí)候再放糖，最后需要加入淀粉勾芡，等涼了以后就會(huì)凝固成黑色的仙草凍了。干仙草，由于“熱”的臺(tái)語(yǔ)發(fā)音是“燒”，因此臺(tái)灣人索性把這種用口感特別的仙草湯取名為「燒仙草」，來(lái)彰顯臺(tái)灣的地道風(fēng)味。

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燒仙草是涼性的嗎

仙草又叫田草。仙人草。仙人凍等，曬干可代茶，治中暑，有清涼消暑之功。
屬性：甘。涼。性寒。清熱利濕。涼血解暑，可治高血壓，熱感冒。黃疸。丹毒。燒燙傷等

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燒仙草的功效與作用

經(jīng)過(guò)科學(xué)加工的仙草,口感柔軟、香甜鮮嫩,涼爽、。不但能消暑止渴，又可美容養(yǎng)顏、降火護(hù)肝、清涼解毒。它富含果膠，人們戲稱為天然果凍，是一種老少皆宜的綠色食品。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說(shuō)以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用即可。在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。

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燒仙草熱量

燒仙草的熱量(以100克可食部分計(jì))是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。
每100克燒仙草的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

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燒仙草會(huì)長(zhǎng)胖嗎

吃燒仙草不會(huì)長(zhǎng)胖。
燒仙草具備有去干降火，美容養(yǎng)顏的功效，它吃了后不但不會(huì)引起人發(fā)胖而且還有朔身的作用，它的熱量是37大卡。在仙草所含成分中，【黃酮】類物質(zhì)具有抑制癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)、降低血壓的作用;【多醣】具有增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫機(jī)能作用;香精素有鎮(zhèn)靜、清涼解毒利水的功效;【微量元素】具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調(diào)節(jié)和增強(qiáng)生理機(jī)能等。

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燒仙草怎么做

用料：仙草粉10克、牛奶500克、紅豆適量、葡萄干少許、花生少許、彩色粉圓100克、椰漿適量
燒仙草的做法：燒仙草用1:50的水煮好放涼切塊，彩色粉圓煮好停干水分，紅豆，葡萄干，花生備用。紅茶和珍珠請(qǐng)忽略我是弄奶茶的!把材料都放進(jìn)碗里加奶和椰奶一起攪拌均勻即可。

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燒仙草可以加熱嗎

可以。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用即可。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。

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燒仙草的食用禁忌

1、仙草有清熱利水的功效，因而尿頻患者不宜食用燒仙草。
2、仙草是涼性食物，脾胃虛弱人群慎食。
3、女性經(jīng)期不宜吃寒涼食物，所以女性來(lái)月經(jīng)期間不宜吃燒仙草。

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燒仙草可以降火嗎

可以的，燒仙草是有3種功效的
1、清熱消暑
燒仙草由一種叫仙草的中草藥制成的，口感甘涼，具有清熱解毒，消暑解暑的功效。
2、美容養(yǎng)顏
燒仙草具有去肝火，排毒的功效，同時(shí)也可以美容養(yǎng)顏，備受女生的青睞。
3、補(bǔ)腎養(yǎng)腎
燒仙草補(bǔ)腎經(jīng)，可以治療腎臟炎，同時(shí)也可以活絡(luò)筋骨，消除疲勞。

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燒仙草