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口味蝦的做法

主料：小龍蝦500克
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，鹽3克，醬油5克，料酒5克
做法：
1、活蝦買(mǎi)回來(lái)先養(yǎng)兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡;
2、蝦一定要洗干凈，必要時(shí)用刷子刷;
3、將蝦過(guò)油，待表面呈紅色撈起;
4、將辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5、放入蒜和姜用中火炒出香味;
6、把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮;
7、一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下;
8、待桂皮、八角的香味濃郁時(shí)，再加適量水;
9、繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右，待水熬成濃汁時(shí)，便可出鍋了。

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口味蝦是小龍蝦做的嗎

口味蝦是小龍蝦沒(méi)錯(cuò)。
口味蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，因?yàn)樯珴杉t亮，口感香辣鮮濃，而稱為口味蝦。20世紀(jì)末，口味蝦從湖南長(zhǎng)沙開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為各地人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃之一。

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口味蝦是哪個(gè)地方的特色菜

口味蝦是湖南長(zhǎng)沙的名菜。
長(zhǎng)沙人愛(ài)吃夜宵，對(duì)蝦更是喜愛(ài)，因此口味蝦也成了湖南人宵夜的必備菜肴之一。改革開(kāi)發(fā)以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，口味蝦也從湖南長(zhǎng)沙開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為了湘菜中非常受歡迎的菜肴之一。相信?？春闲l(wèi)視的朋友一定都知道口味蝦這道菜，明星藝人們到了長(zhǎng)沙錄制節(jié)目必定會(huì)去嘗一嘗地道的口味蝦，一時(shí)之間，口味蝦也因此風(fēng)靡全國(guó)。

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口味蝦是海鮮嗎

不屬于海鮮。
口味蝦采用的原料是淡水蝦，是河鮮，不是海鮮，口味蝦的主要原料是小龍蝦，配以各種香辛料，口感美味，小龍蝦中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體很有好處。

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口味蝦的熱量

100克口味蝦含有的熱量大概在164卡左右。
小龍蝦本身的熱量并不算高，但做成口味蝦之后口味比較重，是加了油、花椒、糖、料酒、各式香料等烹飪而成，這些調(diào)料會(huì)使得小龍蝦熱量變得高，所以要想控制熱量攝入，吃小龍蝦最好是清蒸或少放調(diào)料，少用油炸、爆炒、麻辣等烹調(diào)方式。

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口味蝦能保存幾天

1天左右。
吃不完的麻辣小龍蝦最多放冰箱冷藏保存一天，小龍蝦是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，長(zhǎng)時(shí)間保存下里面的蛋白質(zhì)會(huì)在微生物的作用下開(kāi)始分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始降低，而且水分逐漸流失，口感變差，超過(guò)兩天還有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

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口味蝦的食用禁忌

1、因?yàn)榭谖段r還有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，但是不能夠和含有維生素c的食物一起吃，這兩種食物是相克的，尤其是不能在一起翻炒，否則不僅會(huì)降低各自的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
2、口味蝦也不能和南瓜一起吃，如果一起吃的話，會(huì)讓人們產(chǎn)生痢疾。
3、口味蝦不能與黃豆一起吃，如果在一起的話，會(huì)讓人們產(chǎn)生消化不良的情況。

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口味蝦隔夜還能吃嗎

保存適當(dāng)可以隔夜吃，不過(guò)隔夜的口味蝦吃起來(lái)味道會(huì)差很多。晚上吃不完的口味蝦可以用保鮮袋包裹后放在冰箱冷藏保存，第二日徹底加熱后再吃，小龍蝦中含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，新鮮小龍蝦味道非常鮮美，隔夜之后龍蝦里面的蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生降解，味道就沒(méi)有新鮮的時(shí)候那么美味了，也沒(méi)有那么營(yíng)養(yǎng)健康，能現(xiàn)吃還是盡量現(xiàn)吃。

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口味蝦能和啤酒一起吃嗎

口味蝦和啤酒最好不要一起吃。
口味蝦中含有較多的嘌呤物質(zhì)，啤酒中嘌呤物質(zhì)含量也很高，人體對(duì)嘌呤物質(zhì)的代謝有限，如果一次性攝入過(guò)多，就容易導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)血尿酸含量增高，從而出現(xiàn)痛風(fēng)的現(xiàn)象。
正常情況下，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但如果嘌呤過(guò)多，產(chǎn)生的尿酸也多。尿酸過(guò)多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會(huì)在體內(nèi)蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會(huì)結(jié)晶析出。
口味蝦屬高蛋白食物，食用過(guò)多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，夏天十分炎熱，平時(shí)喝啤酒也經(jīng)常以冰啤為主，冷飲也會(huì)加重胃內(nèi)寒氣，如果兩種食物一起大量食用，容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。

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湖南哪里的口味蝦最正宗

當(dāng)然是長(zhǎng)沙!如果你夏天有機(jī)會(huì)來(lái)湖南長(zhǎng)沙的話，你一定會(huì)在街頭夜市看到很多燈箱，上面寫(xiě)著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢(qián)”、“世界第一辣”的字眼。這些基本都是吃口味蝦的大排檔或者是餐館，一到了夜晚，基本上這些店都會(huì)爆滿，街頭巷尾都是“勤勤懇懇”認(rèn)真與蝦搏斗的朋友。要說(shuō)口味蝦哪里的店最好正宗，當(dāng)然是這些大排檔和夜宵店了，口味蝦本身就是“出身”地?cái)?，在這種環(huán)境下顯然也更有吃小龍蝦的氛圍。

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