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煎餅的熱量

根據(jù)營養(yǎng)分析的數(shù)據(jù)顯示，100克的雜糧煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質(zhì)9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。如果你對這個(gè)數(shù)據(jù)并沒有什么概念，那將它就與平常人們所熟知的高熱量食物跟它對比下給你看吧。按同等分量來說，薯?xiàng)l的熱量是298大卡、漢堡包的熱量是256大卡。所以，雜糧煎餅的熱量還是挺高的，如果在減肥期間還是建議少吃。

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煎餅用什么面粉做

1.低筋面粉
低筋面粉筋性較弱，如果只使用低筋面粉，煎餅放置一段時(shí)間后會出現(xiàn)軟化狀態(tài)，所以一般會和太白粉或其他淀粉一起調(diào)成粉漿使用，以保住食物的水分不至于散失。
2.中筋面粉
中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之間，所以也可以用一半的高筋面粉混合一半的低筋面粉使用做成中式點(diǎn)心。
3.粘米粉
屬米制粉類，又稱在來米粉，米制粉類大多和面粉混合調(diào)成粉漿，沾裹食材再煎，口感比太白粉更酥脆，但面糊放久后會變硬。
4.糯米粉
糯米粉屬米制粉類，用糯米制成，黏度比粘米粉高些，成品黏度高，面糊中添加糯米粉，是為了使口感更酥脆，但面糊比粘米粉軟。

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煎餅吃了會上火嗎

雜糧煎餅經(jīng)常吃的話，很容易就上火。但偶爾吃一兩次，而且每次不要吃得太多，也不會立馬就出現(xiàn)喉嚨不舒服等上火問題。我們要知道什么東西吃得過量都是不好的，在適量的范圍內(nèi)，對我們的健康才有益處。

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煎餅吃了會胖嗎

經(jīng)常吃雜糧煎餅的話是會導(dǎo)致長胖的。
根據(jù)營養(yǎng)分析的數(shù)據(jù)顯示，100克的雜糧煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質(zhì)9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。相對來說，雜糧煎餅的熱量還是挺高的。與一些我們所熟知的高熱量食物比較下，薯?xiàng)l的熱量僅是298大卡、漢堡包的熱量僅是256大卡。所以，如果是在減肥期間的美眉盡量少吃點(diǎn)雜糧煎餅，但偶爾吃點(diǎn)問題也不大，減肥除了要控制好嘴巴之外，還要有毅力來堅(jiān)持鍛煉。

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煎餅不脆怎么辦

缺少配料,要想煎餅蓬松飽滿,口感酥脆,必須在調(diào)糊時(shí)加點(diǎn)面欣酥D才行。煎餅剛做出來的時(shí)候如果不脆的話，那就是還沒到火候，如果是存放的時(shí)候不脆，那就不是什么問題了，煎餅在存放的過程中要吸收空氣中的水蒸氣，因?yàn)闀冘洝?/p>

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煎餅粘鍋怎么辦

他們的鍋是一直用來攤煎餅的，已經(jīng)用油養(yǎng)出來了，你的鍋是新用，才會粘。不粘鍋。另一個(gè)辦法就是鍋先燒熱，然后薄薄地涂一層油，待油被鍋吸收后，再倒入一點(diǎn)油，這時(shí)再倒面液。外面做煎餅的鍋也是刷油的，不過不會一張一刷，所以你看不到他們加油。

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煎餅孕婦能吃嗎

可以吃。
雜糧煎餅里面的材料都是一些常見的食材，不會給胎兒帶來某些不良的影響，而且孕婦還可以吸收雜糧煎餅里面的各種營養(yǎng)物質(zhì)。值得注意的一點(diǎn)是，孕媽媽要保證雜糧煎餅的衛(wèi)生。一些小攤上的食物往往不注重衛(wèi)生問題，如果想吃的話建議在家自己弄吧。

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煎餅隔夜還能吃嗎

如果一次吃不完的雜糧煎餅，我們可以用保鮮袋密封好，然后放進(jìn)冰箱里面低溫保存，第二天再吃問題也不大。
但如果家里沒有冰箱，在常溫下保存，而且還是夏天的炎熱天氣里，那就建議不要再吃了。因?yàn)楦粢沟氖澄锖苋菀鬃躺?xì)菌和病菌，特別是體質(zhì)差的人，吃了隔夜食物很容易就身體不舒服。所以，我們盡量把當(dāng)天的食物當(dāng)天“消滅”。

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泡菜煎餅怎么做

材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋蔥、火腿、食鹽
做法：
1、泡菜取出切碎丁;
2、無淀粉火腿腸切丁;
3、青椒和洋蔥收拾干凈后切丁;
4、取面粉適量，將所有材料混合在大容器內(nèi)，加適量的白開水調(diào)制糊狀;
5、不粘鍋燒熱后，放一小勺面糊到平底鍋里，稍微攤薄一些;
6、一面煎好后翻面，待兩面煎至金黃后即可。

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香蕉煎餅的做法

材料：香蕉1根，面粉1杯，橄欖油半杯或黃油1/4杯，牛奶半杯，糖3大勺，雞蛋1個(gè)，泡打粉2勺，鹽半勺，香草精1小勺(可不用)
做法：
1、香蕉和牛奶用攪拌機(jī)打成泥。
2、面粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。
3、將步驟(1)加入步驟(2)中，攪拌均勻，靜至兩分鐘。和好的面糊應(yīng)該是略稀的那種。
4、小火把平底鍋烤熱，一次只用加兩勺面粉糊(煎的過程中不要用任何東西去碰面糊，抬起鍋來左右傾斜讓面糊變園就可以啦)
5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面，以免煎糊。

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