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導(dǎo)讀
壓縮餅干是餅干中的一種，它也是用小麥粉、糖和油等常見成分制成的，不過采取了壓縮的工藝，讓它看起來更小，會(huì)比較方便攜帶，下面我們一起來了解下壓縮餅干的相關(guān)常識(shí)吧。
配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克。
做法：
1.配料前先測(cè)試膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后進(jìn)行調(diào)粉。
2.先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時(shí)溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫最好在145～145℃為宜。
3.粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每?jī)蓧K裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。成品含水量不超過6%。而其中要特別注意的是：膨化粉顆粒不能太細(xì)，如果太細(xì)，溫度太低，調(diào)粉時(shí)易于結(jié)塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時(shí)壓力也應(yīng)不同。其壓力大小應(yīng)該是使產(chǎn)品的體積和重量不變。用油的品種也應(yīng)有所選擇，以便更好地貯存。
現(xiàn)在市面上常見的壓縮餅干有芝麻味、蔥油味、紅棗味、肉蓉味等等。
現(xiàn)在出品的壓縮餅干味道都很不錯(cuò)，并且有多種口味，壓縮餅干味道可根據(jù)材料調(diào)整其味道，其中餅干入口香酥，入口后咀嚼會(huì)自然散開!壓縮餅干能量大，體積小，便于攜帶，適合在旅游等各種環(huán)境使用。但是，和一般餅干食品相比，壓縮餅干的口味是有差距的。
壓縮餅干有營(yíng)養(yǎng)，但是只有部分營(yíng)養(yǎng)成分，并不充足。
市場(chǎng)上銷售的餅干都在包裝上列出了營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)明該產(chǎn)品各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，消費(fèi)者在置辦時(shí)要留意查看成分表。以一包強(qiáng)化鈣的甜脆餅干為例，其養(yǎng)分成分表中列出了5種成分的含量，其中每100克餅干含有能量468千卡、蛋白質(zhì)8.3克、脂肪17克、碳水化合物70克、鈣365毫克。按照三大營(yíng)養(yǎng)素供能比來看，脂肪含量較高而蛋白質(zhì)不足，只有鈣在強(qiáng)化后能滿足一天30%的需求。除此之外，維生素、膳食纖維等這些同樣重要的養(yǎng)分素并沒有出現(xiàn)。因此，用一包餅干替代一頓正餐，除了提供能量和不太充足的蛋白質(zhì)，以及一部分鈣之外，并不能為身體提供充足均衡的營(yíng)養(yǎng)。
壓縮餅干的熱量很高。
別小看這一小塊，它包含了越5000焦耳的熱量，這一塊等于4包中等麥當(dāng)勞薯?xiàng)l和將近3個(gè)麥當(dāng)勞巨無霸的熱量!而且密度比較高，嚼起來確實(shí)比較硬，口感很一般，跟炒面差不多，大概是粉末壓縮技術(shù)不成熟的原因，有些粉末結(jié)合過緊，因此咀嚼起來像有花生碎粒，然而配料表里卻沒有，有點(diǎn)奶粉味道。現(xiàn)在的技術(shù)也比較發(fā)達(dá)了，基本一塊壓縮餅干抽真空后，保存3-4年都是沒有問題的。
1、特種兵
被列為壓縮餅干品牌排行榜之首的是特種兵，這個(gè)品牌是我們非常熟悉的一款品牌了，這個(gè)名字非常的獨(dú)特，可能是出于特種兵經(jīng)常出勤來不及吃飯才起的這個(gè)名字吧，而且包裝袋上面還有勛章的那種標(biāo)志，非常的有特色?？谖队泻芏嗯叮Х瓤谖兜姆浅：玫?。
2、利拉
利拉的壓縮餅干也是生活中比較常見的一個(gè)品牌啦，銷售量很多，受到很多人的喜歡，一般我們看到的壓縮餅干都是那種很大的，一次吃不完容易浪費(fèi)，利拉的壓縮餅干就沒有這種問題了，它是采用小包裝的，一口一個(gè)，非常的滿足哦。
3、休閑農(nóng)場(chǎng)
休閑農(nóng)場(chǎng)從名字來看，就非常讓人輕松，給人一種很舒服的感覺呢，休閑農(nóng)場(chǎng)的壓縮餅干非常受歡迎哦，幾乎每一家超市都會(huì)有它的存在，壓縮餅干是長(zhǎng)條的，很厚，量很足，吃一個(gè)差不多就飽了。
4、冠生園壓縮餅干
冠生園創(chuàng)建于一九一五年，已整整九十年的歷史。冠生園是中國(guó)民族工業(yè)的名牌老字號(hào)企業(yè)。主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)糖果、蜂制品、酒類、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近二十個(gè)系列上千個(gè)品種。公司擁有中國(guó)馳名商標(biāo)“冠生園”和“大白兔”。上海市著名商標(biāo)“冠生園”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商標(biāo)“生”、“天廚”、“華佗”等?！肮谏鷪@”品牌被認(rèn)定為1981—2001年中國(guó)食品工業(yè)20大著名品牌。
壓縮餅干能不能減肥要看你吃多少和怎么吃。
如果一日三餐的只是為了保證身體能夠有足夠的能量吃壓縮餅干來維持能量的話，吃合適的壓縮餅干無疑是可以達(dá)到減肥的效果的，可是如果吃的別的東西，然后吃壓縮餅干以為有減肥的功效這個(gè)是不可能的，壓縮餅干本身就是高能量的攝入過多無疑會(huì)適得其反。
關(guān)于壓縮餅干一次吃多少這個(gè)問題，如果嚴(yán)格按照熱量計(jì)算進(jìn)行食用，結(jié)合自己的實(shí)際情況而定，一般情況下吃半包就完全足夠。如果是吃完沒多久要運(yùn)動(dòng)的，吃一片就夠了，如果只是當(dāng)做零嘴來吃，那么就不要吃太多，半塊就可以。吃壓縮餅干的時(shí)候，最好是能一口水一口壓縮餅干，這樣才不會(huì)噎住。
吃完壓縮餅干是可以喝水的，但要注意的是壓縮餅干本身的體積很小，所以吸水后會(huì)膨脹，所以吃完壓縮餅干喝水的話需要適量，最好不要喝太多。壓縮餅干的體積很小，需要喝水后，餅干吸水膨脹，胃才感覺到內(nèi)部被食物充滿了，才有飽腹感，否則，胃還沒有感覺到內(nèi)部有東西，還感覺到餓。
有可能會(huì)上火。
壓縮餅干會(huì)引起上火熱氣的，壓縮餅干主要是淀粉類食物，如果是經(jīng)常吃太多，那么是有可能會(huì)出現(xiàn)血糖高，確實(shí)也有可能會(huì)增加糖尿病的可能性。所以平時(shí)一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不吃過多的高熱量食物，不吃糖類食物。避免疲倦疲乏，飲食注意清淡，多飲溫開水，注意保持心情舒暢。
會(huì)。
壓縮餅干是用膨化粉制成的，雖然口感香酥脆，但吃多了會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏維生素補(bǔ)充，出現(xiàn)便秘等癥狀，長(zhǎng)期吃壓縮餅干還會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。這也是為什么老一輩人提及壓縮餅干就皺眉的原因，在物質(zhì)缺乏的年代，人們吃壓縮餅干雖然能夠解決饑餓，但吃多了會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃部不適的癥狀。
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