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導(dǎo)讀
雞湯是很多人都喜歡吃的，雞湯的營(yíng)養(yǎng)很高，是個(gè)很好的補(bǔ)品，雞湯可以和不同的食材一起做，每種食材做出來的雞湯都好吃，味道也都不一樣，愛喝雞湯的人可以去嘗試一下吧。
食材：山藥300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克
1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過后撕成絲。
2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。
3、鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。
牛肝菌可以燉雞湯。
牛肝菌燉雞湯有健脾開胃、增強(qiáng)抵抗力的功效，在換季的時(shí)候多食用，能有效預(yù)防流感，增強(qiáng)自身免疫力。牛肝菌燉雞的材料簡(jiǎn)單，做法容易，營(yíng)養(yǎng)益處多多。
食材：雞腿、香菇、紅棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1、紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡備用，干香菇?jīng)_洗后溫水浸泡1小時(shí)。蔥切成小段，姜切片，泡好的棗去核。
2、往鍋中加入足量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾后撈出雞腿。將原來的水倒掉，重新加開水或者溫水，放入雞腿繼續(xù)煮。放入蔥段、姜片和料酒，開小火煮開。
3、加入泡過的去核紅棗、枸杞和香菇，開小火煮2個(gè)小時(shí)，喝前撒些鹽調(diào)味即可，簡(jiǎn)單幾步一道湯鮮肉嫩的香菇燉雞就做好了。
玉米可以跟雞肉一同煮湯，下面介紹玉米雞湯的做法。
主料：雞 (半只)、 玉米 (適量)
調(diào)料：紅棗 (適量)、 生姜 (適量)、 鹽 (適量)
步驟：
1、雞半只，玉米，紅棗，生姜，鹽備用。
2、玉米洗凈，切成段。
3、紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。
4、生姜切片。
5、雞肉切成小塊。
6、雞肉焯水。
7、焯好的雞肉后備用。
8、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片。
9、大火煮開。
10、撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火10分鐘。
11、加入玉米段。
12、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。
雞肉可以放胡蘿卜。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)，放入紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃的功效更好。紅棗是能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)心安神。
對(duì)脾虛泄瀉，心悸，失眠，盜汗，血小板減少紫癜。一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個(gè)、鹽一勺、姜兩片。
做法：
1)烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
2)砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3)椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口，用刀尖一挑就開了;然后把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
4)椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
5)蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
主料： 三黃雞、香菇、香菜、 枸杞、 大料、 香葉、鹽、蔥姜
1、整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、開水加入 大料、 香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入 沙鍋燉2小時(shí)。
3、放入香菇、 枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火放入香菜末即可。
主料：公雞半只、蘿卜2個(gè)、蜜棗4個(gè)、枸杞10個(gè)、蔥適量、姜適量、鹽適量、香菜適量、食用油適量
1、蘿卜洗凈，切滾刀塊。雞肉洗凈，剁成小塊。
2、湯鍋加熱，加入少量的食用油，放蔥姜爆香。放雞塊下鍋翻炒片刻。
3、大約2分鐘左右，雞肉發(fā)白發(fā)干，出香味后加入2碗水。
4、水開后，撇去浮沫。加入洗凈的蜜棗和枸杞下鍋同煮，大火燒開，中火慢燉30分鐘。
5、湯汁耗掉一半的時(shí)候，加入蘿卜塊下鍋再煮5分鐘。
6、蘿卜變軟后，加入適量的鹽，撒上香菜，即可關(guān)火裝盤。
不上火。 從屬性來說，花旗參偏寒性，而雞湯卻是屬于溫性的，兩者在一定程度上相互中和，整體是偏溫性一點(diǎn)的，所以食用花旗參雞湯是不會(huì)導(dǎo)致上火的。但是上火也是跟自身的體質(zhì)有關(guān)的，若是本身體質(zhì)偏熱性或者易上火，則多喝花旗參雞湯是可能會(huì)導(dǎo)致上火的。
材料：雞湯1碗，白菜，水發(fā)香菇兩朵，火腿幾片，西芹1根，蔥適量，姜適量
做法：
1、在熱鍋里面將蔥姜爆香了，將香菇和雞湯放入。
2、等到湯燒開之后，就將菜放入，等到白菜變軟，湯汁稍微收了，加倒入適量的食用鹽，然后就是可以出鍋裝盤了，幾分鐘就是制作完成了。
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