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粉絲是常見(jiàn)的一種食物,它可以用綠豆或者是紅薯淀粉制作,因?yàn)槌尸F(xiàn)的絲狀所以就又叫粉絲,在我們食用之前最好是先泡軟然后在煮,這樣可以減少煮的時(shí)間。下面就來(lái)具體的了解下粉絲!
一、選擇正規(guī)商場(chǎng)和較大的超市購(gòu)買大型賣場(chǎng)的進(jìn)貨渠道比較正規(guī),對(duì)進(jìn)貨把關(guān)較嚴(yán)。
二、從外觀上鑒別產(chǎn)品質(zhì)量豆類粉絲中,以綠豆粉絲品質(zhì)最佳,它的顏色潔白光潤(rùn),在陽(yáng)光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條,色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃,暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃,暗淡,過(guò)濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微 ;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。
手感:好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎。嗅聞:取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常,無(wú)任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來(lái)滋味。口感:質(zhì)量差的產(chǎn)品嚼起來(lái)有“牙磣”的感覺(jué),即有砂土存在。
三、注意觀察包裝是否結(jié)實(shí)、整齊美觀包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
專家教你如何選購(gòu)放心粉絲,健康飲食專家提醒廣大朋友,優(yōu)質(zhì)的粉絲細(xì)長(zhǎng),均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無(wú)霉味,酸味和其他異味。因此,廣大朋友挑選粉絲的時(shí)候,一定要慎重哦。
用溫水最好。在泡粉絲的時(shí)候最好是能使用溫水,如果用冷水泡的話,粉絲很快就會(huì)被泡軟,且泡出來(lái)的粉絲還會(huì)容易粘在一起,這樣粉絲一夾就會(huì)容易碎。
但也不建議使用冷水來(lái)泡,因?yàn)槿绻美渌莸脑?,粉絲會(huì)很不容易泡發(fā),泡出來(lái)的粉絲還會(huì)發(fā)硬。所以最好是能使用50攝氏度左右的溫水來(lái)泡粉絲。
因?yàn)榉劢z經(jīng)過(guò)晾曬之后才制作成的,所以表面肯定會(huì)殘留著一些灰塵,平常我們吃的時(shí)候肯定會(huì)先用水把粉絲泡開(kāi)了之后再吃?,F(xiàn)在市場(chǎng)上賣的粉絲有那種粗的也有那種細(xì)的,粗的和細(xì)的泡的時(shí)間是不一樣的,平常我們泡的時(shí)候都要用溫水泡,這樣泡出來(lái)的粉絲的口感是比較好的,而且吃起來(lái)也比較有韌性;如果我們買回來(lái)的是那種粗點(diǎn)的粉絲的話,一般情況下我們用溫水泡30分鐘左右就可以了。如果我們買回來(lái)的是細(xì)的粉絲,那么用溫水泡10分鐘左右就可以了。
1、看情況而定。
2、粉絲多久能煮熟的話主要和它有沒(méi)有提前泡發(fā)有關(guān)系,粉絲其實(shí)本身就是熟的,只是為了讓其更好保存一般會(huì)將其曬干,所以就會(huì)比較硬。
3、如果粉絲沒(méi)有提前浸泡就下鍋去煮的話,粉絲煮的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng),一般需要十幾分鐘才能將粉絲煮軟。但如果是在煮粉絲之前能先粉絲浸泡軟的話,煮粉絲的時(shí)間就會(huì)縮短,一般下鍋煮3-5分鐘左右即可。
1、粉絲是碳水化合物。粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。
2、往往又叫做粉條絲。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
粉絲升糖指數(shù)不高,粉絲屬于低升糖指數(shù)食物,GI值小于46升糖指數(shù)在0—45之間。
升糖指數(shù)全稱為"血糖生成指數(shù)",是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通過(guò)進(jìn)食引起人體血糖升高程度的指標(biāo),對(duì)糖尿病患者的飲食參考具有指導(dǎo)性的作用
100g粉絲中大概含有350卡熱量,而100g米飯的熱量為116卡,100g肥肉的熱量為400卡,因此粉絲屬于熱量較高的食物。
粉絲的主要成分為碳水化合物、維生素和多種礦物質(zhì),可以迅速為人體補(bǔ)充能量,緩解大腦疲勞,是一種較好消化的食物,適合消化不良的人群食用。處于減肥中的人群,可偶爾食用粉絲,但不可完全替代主食,攝入過(guò)多粉絲,容易導(dǎo)致攝入熱量過(guò)多,影響減肥效果。
如果處于減肥期間,應(yīng)該多吃粗糧,粗糧富含膳食纖維,飽腹感較強(qiáng)、熱量較低,又能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),對(duì)消化有利,如玉米、大麥、黃豆、綠豆等,可以適當(dāng)多進(jìn)食。另外應(yīng)該清淡飲食,少吃油炸、零食等高熱量食物,油炸、零食的熱量高,不適合減肥期間進(jìn)食。減肥者可每餐八分飽,以減輕腸胃負(fù)擔(dān),同時(shí)晚上8點(diǎn)后避免進(jìn)食。減肥期間飲水應(yīng)該以白開(kāi)水為主,白開(kāi)水能幫助身體排毒,增強(qiáng)代謝能力,有利于減肥。
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粉絲是我們常見(jiàn)的一種食物,聽(tīng)說(shuō)它的熱量比米飯還要高出很多的,那么這個(gè)粉絲是屬于碳水的一種嗎?粉絲吃多了之后會(huì)有什么樣的壞處?
一般粉絲在買回來(lái)之后都是需要煮很長(zhǎng)時(shí)間的,但是煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話粉絲就會(huì)化掉,這個(gè)粉絲一般煮多長(zhǎng)時(shí)間就可以了?在煮粉絲之前需不需要泡過(guò)之后在煮?
在天氣熱的時(shí)候拌一些粉絲吃起來(lái)也特別的爽口,但是這個(gè)粉絲也是屬于主食的一種,那它的升糖指數(shù)高嗎?什么樣的人是不適合吃粉絲的?
粉絲是用土豆、紅薯、綠豆等制作出來(lái)的食物,平時(shí)用來(lái)涼拌吃之類的都挺好的,那這個(gè)粉絲的熱量高不高?在減肥的時(shí)候適合吃粉絲嗎?
粉絲不管是用來(lái)做菜還是用來(lái)做菜都是十分不錯(cuò)的,那么這個(gè)粉絲是用開(kāi)水泡比較好還是用冷水泡比較好?粉絲要泡多久才可以泡軟?
粉絲其實(shí)也是有好有壞的,很多人就因?yàn)椴粫?huì)挑選而上當(dāng),買到了質(zhì)量不好的粉絲,其實(shí)挑選粉絲有一些小訣竅的,下面介紹粉絲怎么挑選 這樣挑準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
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