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香螺的做法

1.將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下切為厚0.2厘米的圓片備用;（香螺片焯水要快速，焯完后，馬上浸冷水中，防止螺肉老硬）
2.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末備用;
3.油菜擇洗干凈，抹刀片成長的片備用;
4.木耳提前泡發(fā)，木耳去蒂，洗凈，大的切開備用;
5.玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切成長方片備用;
6.事先燒開水，香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下，撈出控干，放一邊備用；
7.起鍋燒熱，勺內(nèi)加蠔油燒熱，用蔥、姜熗鍋，倒入燙好的各種原料翻炒幾下，加入調(diào)味料，調(diào)好口味，用淀粉勾汁加香油即成。

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香螺煮多久能熟

食用香螺還需徹底煮熟。香螺，在烹飪香螺過程中，一定要注意長時間加熱，利用高溫將香螺身上的細菌殺死。最少要煮20分鐘，切忌圖新鮮涼拌食用。

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香螺是什么

香螺（學名：Neptunea cumingi Crosse）又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。它屬于腹足綱蛾螺科軟體動物，為我國特有種。

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香螺怎么洗

1、撒一點海鹽在清水中，營造海水的味兒
2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，寬度應(yīng)該小于香螺的寬，
3、將香螺放在筷子上浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

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香螺什么部位不能吃

吃香螺的時候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是積聚了香螺體內(nèi)的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。另外，香螺煮不熟是會含有細菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。

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香螺不能和什么同吃

香螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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香螺什么季節(jié)最大

香螺有發(fā)達的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，它棲息于潮下帶較深砂泥質(zhì)海底，海底拖網(wǎng)常采到。其為肉食性或腐食性，主要食物為雙殼類，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。雌雄異體，行交尾受精，交尾后不久即可產(chǎn)卵。在夏季，會在海底產(chǎn)下大型卵塊，且索餌或產(chǎn)卵時可作短距離移動。平時較分散，產(chǎn)卵時特別集中。3齡可達性成熟。生殖期5—6月。

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香螺的價格

1、贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)高赫水產(chǎn)行報價：20.00
2、連云港優(yōu)海商貿(mào)有限公司報價：26.00
3、濟南槐蔭于曉娜水產(chǎn)品經(jīng)營部報價：9.00
4、灌云縣臨港產(chǎn)業(yè)區(qū)漁家小妹海鮮店報價：25.00

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香螺尾部可以吃嗎

不能。
一般在食用過程中，我們可以發(fā)現(xiàn)香螺的尾部是香螺的消化部分，這部分有許多的有害物質(zhì)，雜質(zhì)很難處理，所以一般不提倡食用，可能會導致身體不良反應(yīng)，應(yīng)該多加注意，合理的處理再烹飪。

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香螺死了還能吃嗎

看是什么類型的臭味了，如果是腐敗的味道，說明里面混雜了一些爛掉的死香螺；如果只是焦臭，那說明你火太大油太熱，可能是燒焦了。另外，也有可能是它原本的海產(chǎn)品腥味，你不習慣聞。香螺是海水里的，不能用清水養(yǎng)太久，要死的。
買來如果不急著燒可以先用食品袋裝好，放在冰箱里面冷藏，記得不要清洗。

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