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奶油奶酪是奶酪眾多品種中的一種,這種奶酪顧名思義就知道是奶油做成的,奶香味會(huì)十分的濃郁,特別的好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富,那么奶油奶酪買回家要怎么保存呢?
1切開(kāi)奶油奶酪。刀沾上醋殺毒,切好的奶油奶酪包上一層保鮮膜,裝入保鮮袋放入冰箱!。
2不切割奶油奶酪。裝在保鮮袋里面真空保存,開(kāi)口周圍放幾個(gè)酒精棉球,袋子里面裝入幾個(gè)酒精棉球,奶油奶酪就能愉快的放入冰箱冷凍!
奶油奶酪是可以冷凍保存的!
開(kāi)口周圍放幾個(gè)酒精棉球,袋子里面裝入幾個(gè)酒精棉球,奶油奶酪就能愉快的放入冰箱冷凍!要是不湊巧油水分離的話,可以試試用來(lái)做北海道蛋糕或者蛋撻,一點(diǎn)不浪費(fèi)!
材料:奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅干60克、黃油20克、巧克力醬15克。
步驟:
1、消化餅干放在小碗里碾壓變碎,然后加入融化后的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋里加熱融化即可。
2、朱古力黃油餅干碎鋪在模具底部哈,壓得齊齊整整,放入冰箱keep住。
3、小盤(pán)子里放入奶油奶酪,架起來(lái)放入鍋里面隔水融化哈,然后用蛋抽攪拌到十分細(xì)膩?lái)樆?/p>
4、小碗里放入吉利丁片,倒入小許清水泡軟,也是隔水加熱等其融化,之后和奶油奶酪匯合。
5、奶油奶酪糊變涼之后,加入百利甜酒。
6、淡奶油倒入小碗里,加入砂糖打發(fā)變濃稠,不要太濃,還能流動(dòng)就最好了,然后倒入奶油奶酪糊中攪拌。
7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈,放入冰箱冷凍5-6個(gè)小時(shí)就ok了。
8、其實(shí)也可以稍微烤一烤,不過(guò)沒(méi)有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。
巖燒乳酪可以代替。
如果做蛋糕,因?yàn)槟汤移?,做出?lái)口味可能會(huì)不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因?yàn)槔锩婕恿四逃?,而是因?yàn)橘|(zhì)地接近奶油,味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的,是因?yàn)榧恿颂恰?/p>
奶油奶酪可以直接吃。
奶油奶酪是一種口味偏酸的軟質(zhì)奶酪,由牛奶或奶油制成。包裝超像火腿腸的奶油奶酪,奶油奶酪雖然口味帶酸,但是并沒(méi)有重口或特殊的奶酪味道。既可直接吃(比如抹在貝果上或餅干上),也常用于制作甜品中(如各種奶酪蛋糕、曲奇、吐司)。
超市里面常見(jiàn)的奶油奶酪有安佳、卡夫、鐵塔以及塔圖拉。
卡夫的包裝比較好看,但是價(jià)格也是4種之中最高的。喝過(guò)卡夫牛奶的你有沒(méi)有愛(ài)上卡夫?有就果斷買卡夫奶油奶酪吧!其實(shí)這幾種奶油奶酪都是差不多的,價(jià)格也不會(huì)差很遠(yuǎn),隨心選吧!安佳的話,有沒(méi)有試過(guò)TA的黃油呢,感覺(jué)味道很香濃吧?下次做曲奇的時(shí)候買黃油順手帶幾塊奶油奶酪回家吧!有人覺(jué)得鐵塔的不錯(cuò)哈,不過(guò)口味都是主觀的,也有一些網(wǎng)友表示其實(shí)這4種奶油奶酪味道哦都市差不多的哈。
不能,奶油奶酪過(guò)了保質(zhì)期,雖然表面上看不出異樣,但是細(xì)菌指數(shù)肯定已經(jīng)超標(biāo)了,因此并不建議大家再吃過(guò)期的奶酪哦。
食物的保質(zhì)期是有科學(xué)依據(jù)的,食品之所以有保質(zhì)期,就是因?yàn)槔锩娴奶砑觿┖头栏瘎?huì)失效,其殘留的化學(xué)物質(zhì)極易氧化,微生物也容易滋長(zhǎng),這些都容易產(chǎn)生無(wú)法預(yù)知的變化,很有可能會(huì)給食用者造成很大的危害。從這個(gè)角度說(shuō),扔了吧,沒(méi)什么可惜的,因?yàn)橐坏┯惺裁床缓玫暮蠊?,身體遭罪不說(shuō),光醫(yī)療費(fèi)就是一筆很大的開(kāi)支,這樣的風(fēng)險(xiǎn)不值得冒。
不可以,奶油奶酪和Mozzarella奶酪屬于完全不同的兩類奶酪。
奶油奶酪可以直接涂抹在面包上吃,經(jīng)典的搭配就是:奶油奶酪和貝果面包圈。
區(qū)別一:
奶油奶酪為不成熟的奶制品,而奶油芝士為直接可以食用的奶制品。
區(qū)別二:
奶油芝士是去除乳清的的濃縮制品,而奶油奶酪則是由牛奶發(fā)酵成的制成品。
區(qū)別三:
奶油奶酪適合作為制作糕點(diǎn)材料,而奶油芝士為餐點(diǎn)輔料,不需要另加工。
1、原料上。
奶油奶酪的原料是牛奶,但是里面也加入了鮮奶油或者鮮奶油和奶油和牛乳的混合物,所以即使是冷凍過(guò)的奶油奶酪,看上去也是會(huì)比較柔軟的。但是奶油奶酪會(huì)很容易就吸收到其它食物的味道,所以一定要密封保存。
黃油的原料是牛奶,從牛奶中分離出淡奶油和脫脂乳,將淡奶油繼續(xù)加熱攪拌就得到了黃油。所以黃油和淡奶油其實(shí)有很多相似之處,不過(guò)脂肪含量卻遠(yuǎn)比淡奶油要高。
2、吃法上。
奶油奶酪的代表作是芝士蛋糕,原料就是奶油奶酪,有漲姿勢(shì)嗎?給你一塊奶油奶酪,你可以充分想象,因?yàn)樗茏龀龈鞣N各樣的dessert。奶油奶酪烤土豆、香炸奶油奶酪卷、樹(shù)莓奶油奶酪蛋糕杯、培根奶油奶酪焗土豆卷,每一樣都是令人食指大動(dòng)的美味。
如果你喜歡做曲奇,做面包,相信你對(duì)黃油會(huì)有一定的了解。加入了黃油的曲奇很香,有種煉奶的味道,其實(shí)這種香味恰恰也證明了黃油和淡奶油的味道是很相似的。你迷戀烹飪,黃油也是個(gè)不錯(cuò)的伙伴,如果你不擔(dān)心黃油的奶香味遮蓋掉肉類的的鮮美,你可以用它煎牛奶,煎鵝肝。
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目前在超市售賣的奶油奶酪品牌是非常多的,所以對(duì)于剛剛接觸奶酪的朋友可能會(huì)不知道怎么選擇,在這么多的品牌中,安佳、卡夫鐵塔是屬于比較不錯(cuò)的品牌。
奶油奶酪是可以直接吃的,它的吃法是非常多樣的,其中直接吃的話可以涂抹在面包上面,味道非常好,如果不習(xí)慣直接吃的話,用它加工成各種食物也是很不錯(cuò)的。
奶油奶酪在實(shí)在買不到的情況下,一般是可以用巖燒乳酪來(lái)代替了,這兩者在口感和成分上面比較相似,質(zhì)地也很像,只是味道上面可能會(huì)有一定的偏差。
奶油奶酪和黃油還是有一定的區(qū)別的,首先在原料的制作上面,奶酪和黃油就不太一樣,另外在吃法上面也是,它們做成的食物口感是完全不一樣的。
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