導讀
水面筋是一種用面粉和水做成的食物，吃起來非常有嚼勁，它的營養(yǎng)價值也挺高，吃法多樣，因此深受歡迎，不過也有些朋友可能對它還不熟悉，下面就一起來詳細了解下這種食材吧。
水面筋就是用面粉和水，然后再加入一些調味料，經過搓洗制做而成的一中面食，水面筋非常的富有特色，比較有勁道，用這種面食可以做成很多的食品，而且口感非常的好，營養(yǎng)價值也較為豐富，經常吃水年齡是可以補充營養(yǎng)的，而且是有助于健康的，在我國的很多地區(qū)，水面筋都非常的受歡迎。
1、涼拌著吃
水面筋是可以涼拌著吃的，涼拌著吃是很美味的，而且也非常的爽口，首先要將水面筋準備好，確保品質優(yōu)等，然后將水面筋放到水中煮熟煮熟以后撈起來放涼，再把水面筋切成片或者是切成塊，放到碗里面，再加入一些麻油食用鹽以及少量的醋，攪拌均勻后就可以享用了，涼拌水面筋不僅制作方便，而且口味鮮香。
2、清炒著吃
水面筋還可以用來清炒，清炒水面筋的話也是比較具有特色的，制作起來也很方便，首先要準備適量的水面筋，這里要注意的是水面積要選擇優(yōu)質一些的，而且要選擇新鮮的，將其切成塊狀，放到灑滿油的鍋里面進行翻炒，再倒入一些食用鹽和味精，炒香后即可，水面筋炒著吃特別能夠調動人的胃口。
3、燒湯吃
水面筋還可以用來燒湯吃，這種吃法也是值得借鑒的，而且制作起來也很容易，首先要把水面筋稍微清洗一下，然后將水面筋切成塊狀或者條狀，再將其放到鍋里面注入適量的清水，撒入少量的食用鹽和食用油，然后用大火將其煮開，煮開以后把火關掉，燜大概幾分鐘后就可以了，如果單獨燒湯的話，可能味道很清淡，可以選擇放入一些肉片在里面，能夠增加鮮味。
熱量不高。
每100克的水面筋中含有的熱量大約為141大卡，是一種脂肪含量低、熱量低的食物，同時水面筋所含有的蛋白質以及鈣質比較高，所以可以作為減肥時食用，可以充當蛋白質以及鈣質的來源。
不是熟的。
水面筋就是用面粉和水做出來的一種面食，剛做好以后是生的，要經過烹調后才能變成熟的。所以水面筋它不是熟的，是需要經過烹調后才能食用。平時如果喜歡吃水面筋的話，那么一定要加水面筋，煮熟后才能吃，如果沒有煮熟的話是不可以吃的，否則會影響到消化，煮熟后的水面筋既美味又營養(yǎng)。
20分鐘左右。
煮水面筋時要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再將其撈出來，切成片或者是切成塊，當然也可以做成一些面筋類的食品，然后放到另外一個鍋里面加入水，用大火將其煮開，煮開以后再改用小火慢煮的方法來進行蒸煮，時間大概在20分鐘左右，煮熟后就可以品嘗了，在煮的過程中一定要控制好火力，并且要把控好時間。
適當食用水面筋是不會發(fā)胖的。
水面筋中含有的各類營養(yǎng)素確實很充足，對于我們的滋補作用是非常顯著的，可以補充的各類營養(yǎng)素確實特別多，但是盡管它的營養(yǎng)價值高，熱量卻非常的少，所以吃水面筋是不會發(fā)胖的，因為低熱量的食品會限制脂肪的堆積，不會造成肥胖的出現，所以在平時吃水面筋時不需要有這方面的擔心。
可以適當的吃一點。
水面筋于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，孕婦是可以吃水面筋的，但最好不要吃烤面筋，油面筋以及辣味的面筋，畢竟燒烤、油膩和辛辣類食物對于孕婦來說都是有不良影響的。
可以。
如果出現了痛風的話，那么確實要謹慎的選擇自己所吃的食物，這是很關鍵的，如果選擇的食物不恰當的話，可能會加重痛風的病癥，對健康非常不利，水面筋雖然營養(yǎng)價值很高，但是它其中不含有嘌呤成分，大家都應該知道痛風的人是不能攝入嘌呤物質的，而水面筋中沒有嘌呤成分，而且是屬于低脂肪的食物，所以痛風是可以吃水面筋的。
食材準備：主料：五花肉700g水面筋1000g 輔料：油適量，鹽適量，味極鮮適量，姜適量，蔥適量，料酒適量。
具體步驟：
1、將面筋浸泡在清水中大約20-30分鐘。
2、拉出一塊，抻平，放上肉糜。(肉糜是事先做好的哦，五花肉剁成肉糜，加入適量的鹽、味極鮮、姜末、蔥花，攪拌均勻.這里的肉糜還可以根據各人喜好，加入鮮蝦泥等提升鮮味!)。
3、將肉糜用水面筋全部包裹住，注意要細心點，不要露餡了，想包湯圓一樣把肉糜包好。
4、將一個一個包好的水面筋肉團子輕輕的放在清水里。
5、準備一鍋燒開的水，將做好的面筋丸子依次放入。注意要分別下鍋以免粘住哦!
6、蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
7、揭開蓋子，等水面筋稍微憋下去一點，再加入適量的鹽油調一下味。美味可口的水面筋包肉就可以出鍋啦!
材料：水面筋、青辣椒、紅辣椒、胡蘿卜、生姜、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉、香菜。
1、將水面筋用手撕成條，鍋里水開放入焯一下，撈起瀝干備用。
2、青辣椒、紅辣椒和胡蘿卜洗干凈切絲，生姜也是切絲。香菜洗干凈切兩段，瀝干水放入盆中裝飾。
3、熱鍋放油(油可以放多一點)把青辣椒絲、紅辣椒絲，生姜絲炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至聞到香味。
4、把水面筋倒入鍋中一起翻炒，加入胡蘿卜，鹽，蠔油，雞精，不停翻炒，直到面筋把鍋里的汁吸干。
5、把炒好的水面筋放在擺有香菜的盆中，即可上桌。
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