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花牛蘋果是蘋果中一個(gè)十分特別的種類，它主要產(chǎn)自甘肅天水，這里的日照時(shí)間極長(zhǎng)，因此花牛蘋果吃起來(lái)特別甜，花牛蘋果相對(duì)于普通蘋果來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高許多，下面一起來(lái)了解下花牛蘋果的相關(guān)常識(shí)吧。
“花牛蘋果“是甘肅省天水市秦州區(qū)、麥積區(qū)、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區(qū)特產(chǎn)，為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?；ㄅＬO果除元帥系產(chǎn)品質(zhì)量上乘外，富士色、香、味也俱佳。其產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風(fēng)味獨(dú)特。被許多中外專家和消費(fèi)者認(rèn)可與美國(guó)蛇果、日本富士相媲美的世界三大著名蘋果品牌名果。花牛蘋果成就名果的必要條件是，一是天水獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)。二是種植區(qū)文化深厚且遠(yuǎn)離污染。三是種植歷史較長(zhǎng)和有幾代人的技術(shù)延續(xù)。
花牛蘋果是甘肅的天水市獨(dú)有的一種地方特產(chǎn)，極具地理標(biāo)志，這種蘋果的外表和普通蘋果一樣，都是紅色的，但是它的肉質(zhì)鮮嫩，十分可口，有著獨(dú)特的香氣?；ㄅＬO果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的蘋果要高，具有一定的食療功效。花牛蘋果里面含有大量的糖分和維生素，可以緩解孕婦的妊娠反應(yīng)。而且花牛蘋果的膳食纖維含量非常高，可以維持身體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，提高胰島素的合成速率。
花牛蘋果價(jià)格頻道統(tǒng)計(jì)，2017年9月12日花牛蘋果價(jià)格如下：
河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-花牛蘋果價(jià)格：3.25元/斤
北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-花牛蘋果價(jià)格：5.5元/斤
看了一下電商平臺(tái)的價(jià)格大概也是四五十元十斤，所以花牛蘋果的價(jià)格集中在5元一斤
花牛蘋果不是轉(zhuǎn)基因，甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。被許多中外專家和營(yíng)銷商認(rèn)可為與美國(guó)蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品種。
眾所周知，作物的生長(zhǎng)離不開土壤、氣候等特定的自然條件。天水地處內(nèi)陸，光照充足、雨量適中、有效積溫高，氣候宜人，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，植被豐茂，森林覆蓋率33.21%，素有“隴上江南”之美譽(yù)，被農(nóng)業(yè)部確定為最適宜蘋果栽培區(qū)，也是甘肅省千萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)林果基地建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)域?；ㄅＬO果一般都種植在海拔1200米—1300米之上的區(qū)域，這樣的區(qū)域基本沒有工廠和企業(yè)，一方面是為了防止污染，另一方面這樣的區(qū)域有落差，通風(fēng)透光條件好，晝夜溫差大，生產(chǎn)的蘋果含糖量較高，香味濃郁。
花牛蘋果是國(guó)家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品，在生產(chǎn)的過(guò)程中，嚴(yán)格按照綠色花牛蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，采取適時(shí)采摘、分期采摘、采后24小時(shí)進(jìn)冷庫(kù)，保證最終產(chǎn)品達(dá)到綠色認(rèn)證要求。為了保證蘋果的口感和產(chǎn)量，他們采用人工等距離梳果法，讓蘋果能夠充分享受陽(yáng)光和雨露。
花牛蘋果平均單果重260g左右;可溶性固形物含量12.5—14%;可滴定酸0.2-0.36%;去皮果肉硬度6.5kg/c㎡?！盎ㄅ！碧O果果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實(shí)著色度90—100%;果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔;果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0;果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。
常溫貯藏可以放15天，氣調(diào)庫(kù)貯藏可以存放240天。
如果一次性購(gòu)買較多短期內(nèi)吃不完，還是放冰箱里冷藏最好。
先將無(wú)機(jī)械損傷的成熟蘋果選出來(lái)，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來(lái)晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：
1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個(gè)盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個(gè)月，完好率達(dá)90%以上。
2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿蘋果的口袋兩袋對(duì)口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個(gè)月。
花牛蘋果熱量不高。
1個(gè)(小)花牛蘋果(160.0克，可食部分135.0克)60大卡
1個(gè)(大)花牛蘋果(250.0克，可食部分220.0克)100大卡
花牛蘋果為高纖維、低熱量食品，每100克花牛蘋果只含45千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對(duì)于正在減肥的人來(lái)說(shuō)，是理想的減肥食物。
保存得好可以放半年。
1、普通的木箱就可以用來(lái)保存花牛蘋果，保存以前需要把木箱周邊放上幾層紙。
2、把挑選好的花牛蘋果，每十個(gè)裝入到一個(gè)塑料袋中。
3、把袋口封好，直接擺放在木箱中。
4、裝滿以后上面還要蓋幾層紙，然后才能蓋上木箱的蓋。
5、再把它放到陰涼的環(huán)境中就能讓花牛蘋果保存六個(gè)月以上不變質(zhì)。
2016年10月20日，國(guó)家工商總局認(rèn)定“花牛蘋果”為“中國(guó)馳名商標(biāo)”
被許多中外專家和營(yíng)銷商認(rèn)可為與美國(guó)蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌。
1. 外形特點(diǎn)：“花?！碧O果果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔;果形端正高樁、五棱突出明顯。
2. 果肉特點(diǎn)：果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多。
3. 專業(yè)數(shù)據(jù)：可溶性固形物含量12.5—14%; 可滴定酸0.2-0.36%; 去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。
花牛蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省天水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
可以吃。
花牛蘋果的皮雖然比較厚，但是咬下去是脆脆的，里面的果肉又是粉的，口感是很好的，而且花牛蘋果皮中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、抗氧化成分以及生物活性物質(zhì)，吃了對(duì)人體有一定的好處，若是擔(dān)心表面有蠟或是農(nóng)藥殘留，可以先將花牛蘋果用鹽水或是蘇打水浸泡后，再清洗干凈即可食用。
花牛蘋果和紅富士各有優(yōu)點(diǎn)，哪個(gè)更好根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。
花牛蘋果和紅富士中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、多種微量元素、果酸等，對(duì)人體都有很多的好處，兩者主要的差別在口感，花牛蘋果口感松脆，入口化汁，較甜，而富士口感脆硬，耐咀嚼，較酸甜。所以這兩者誰(shuí)更好根據(jù)個(gè)人喜好選擇就好。
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