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導讀
碧螺春是比較有名氣的茶葉,不喝茶的人都知道這款茶,碧螺春的口感很清爽,聞起來很香,所以喜歡喝的人也很多,碧螺春好不好喝跟泡法也有很大的關系,這是一個常識吧。
碧螺春采摘有三大特點:一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得凈。也是正這三個特點也決定了它的泡法。
一,水溫的要求不宜過高。以80度左右為宜。水溫過高就會把茶芽燙死。
二,它的質地很輕,適合用上投的方法。以玻璃杯為例:
先溫杯潔具。注入80度左右的水,把適量的茶投入杯中。茶葉慢慢落入杯底。三分鐘后就可以飲用。
碧螺春是綠茶,在空氣中很容易氧化,在合適的溫度下還會發(fā)酵。應該把碧螺春連小包裝紙盒一起,裝入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室內存儲,如冰箱有味道要多套幾層袋子,防止茶葉吸附異味。
剛泡上時,一點點的綠,很漂亮慢慢舒展中,茶葉舒展開后,茶湯的顏色也出來了茶湯清亮,茶葉無雜質,很好,口味綿長,回味甘甜,很好的綠茶。
碧螺春屬于綠茶,綠茶是涼性的,適于夏天飲用;紅茶是熱性的,適于冬季飲用;碧螺春是溫性的飲品,適于四季飲用。
碧螺春有毛僅僅是茶葉嫩芽的一種表現(xiàn)形式,在碧螺春采摘下來的時候,也許你聽過這樣的說法,就是“滿披白毫,銀白隱翠”,因為只有嫩芽在經(jīng)過手工炒制的時候才會有白毛出現(xiàn),并且會出現(xiàn)在碧螺春的全部各個部分,所以碧螺春有毛是好茶葉的表現(xiàn)。
碧螺春的香氣之所以帶有花果香,這是因為洞庭山種植茶樹的方式十分特別。碧螺春的茶樹散落在茶區(qū)里,將茶樹與果樹間雜著種植,使茶葉浸潤吸收了花果的香氣,采摘制成干茶后,茶水里也自然而然帶著一股花果香。碧螺春的香氣在綠茶中十分濃烈,有“嚇煞人香”的美譽。
第一,碧螺春細小卷曲,有很多毫(通俗講就是毛很多),條形特別細。鐵觀音是顆粒狀,顆粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
第二,碧螺春是采細芽,鐵觀音是采成熟葉。一張鐵觀音的葉子抵得上幾十個碧螺春的芽頭。
第三看色澤,碧螺春是綠到墨綠,鐵觀音是砂綠。
碧螺碧螺春主要產于江蘇,是江蘇省著名商標,而且這個品牌的碧螺春銷往全國各地,受到了新老顧客的歡迎。
聞品香碧螺春,這是北京的一家茶貿公司,是一家專業(yè)從事生產、加工以及銷售的制茶企業(yè)。
合壹碧螺春,這個品牌的碧螺春有自己的茶元基地,還具有高標準的加工車間,以及加工人員,確保茶的質量。
藝福堂碧螺春,這是杭州地區(qū)的創(chuàng)新者,是一家現(xiàn)在茶葉企業(yè),是全球十佳網(wǎng)商、杭州農業(yè)龍頭企業(yè)更是杭州市十大產業(yè)重點企業(yè)。
三萬昌碧螺春,這是江蘇的茶葉老字號,也是當?shù)刂纫约坝绊懥Ρ容^大品牌,在茶業(yè)也是鼎鼎有名的。
天福茗茶碧螺春,經(jīng)過多年的發(fā)展現(xiàn)在已經(jīng)成為集茶業(yè)加工、生產以及銷售、旅游為一體的全方位品牌,該品牌具有多種產片系列,主要有烏龍茶、綠茶、紅茶以及花茶等等。
很多人以為綠茶泡出來的茶色就是綠色的,而碧螺春雖然屬于綠茶,但是沖泡后的茶色并不是特別綠,一般屬于黃綠色。
而很多人在沖泡碧螺春時候發(fā)現(xiàn)黃色,而不見綠,這多半是沖泡的手法及水溫、時間久等問題導致的。
碧螺春屬于綠茶類,有人問茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節(jié)脂肪代謝,對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。所以說喝碧螺春能減肥。
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