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導讀
現(xiàn)在生活節(jié)奏快,很多人在工作之余都顧不上吃飯或是草草的解決吃飯的問題,以至于現(xiàn)在胃不好的人數(shù)呈直線上升趨勢,有有句話說‘人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌’,所以我們在吃飯方面一定注意,而且還要吃好。
山藥
隨著天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現(xiàn)食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝,能有效緩解胃部不適。
紅薯
性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》中記載其“補中,暖胃,肥五臟?!碧旌秤?,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
卷心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
菠菜
味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?!妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟,通腸胃,解酒毒?!辈げ丝纱龠M胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
桂圓
李時珍曾說過:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
胡蘿卜
性味甘平,中醫(yī)學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
南瓜
《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。
1、牛奶
牛奶性平味甘,可以補肺胃,生津液,它適合陰虛胃痛、津虧便秘等癥狀,常常用來治療消化性潰瘍、習慣性便秘等。
2、蘋果
味甘、性涼,可健脾補氣益胃,生津潤燥,適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。
3、卷心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。
卷心菜當中含有維生素C,它可以止痛、促進潰瘍愈合。它和薏仁、陳皮、蜂蜜一起可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿等癥狀。
4、菠菜
味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。
不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
5、紅薯
性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》中記載其“補中,暖胃,肥五臟?!碧旌秤?,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
1. 自制健胃茶
如果在充滿夜色或灑滿陽光的小陽臺上,沖泡一壺香茶慢慢地品嘗,既可增添情趣,又能養(yǎng)好你的胃,美化你的容顏,我想聰明的女人都不會拒絕。那么,茉莉花茶,四君子茶都是你較好的選擇。
2.飯前喝湯養(yǎng)胃
若在餐前20分鐘左右喝幾口湯,就等于給消化道加點“潤滑劑”,這樣可使食物能順利消化和吸收,防止干硬食物刺激消化道黏膜,更能控制胃液的分泌,以減少胃炎等疾病的發(fā)生。盡管在餐前喝湯,有利于健康,但并非喝得越多就越好,因此,喝湯也得因時間而異,一般早餐前可適當?shù)囟嗪纫恍胁秃屯聿颓皠t以半碗湯為宜,進餐時也可喝少量湯,但切忌“狂喝”,以免給身體造成不必要的負擔。
3.做到饑飽均勻
胃部消化不良必然會引起胃部不適。所以平時飲食要有規(guī)律,不要饑一頓,飽一頓。另外,要避免狼吞虎咽,更不要過飽,吃七、八分飽為宜。
4.多做養(yǎng)胃操
仰臥式養(yǎng)胃操,方法為:兩腿伸直,兩臂貼著軀干,吸氣收小腹,屈兩膝,向兩側(cè)伸開兩臂,呼氣時就伸直兩腿,并攏雙膀,最后將兩臂貼近軀干,每次重復6~8遍,一個月后,就會有成效。
養(yǎng)胃可以吃西紅柿。 西紅柿里面含有琥珀酸,蘋果酸,檸檬酸,能夠達到消除胃部不舒服以及緩解胃部疼痛作用,每天喝一些西紅柿汁能夠保護胃腸黏膜,空腹的時候,如果感覺到胃部疼痛或者吃完油膩食物以后感覺到燒心,那么就可以喝一些西紅柿汁。
吃菠菜是養(yǎng)胃的。 菠菜具有潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。適量的多吃菠菜,可促進胃和胰腺分泌,從而達到促進消化的作用。而且菠菜中含有豐富的纖維素,對于幫助腸胃蠕動有一定的好處,還能有很好的排便的作用,對于養(yǎng)胃有好處,還能補鐵補血。
吃香蕉對胃有好處。 香蕉含有果膠,所以它可以緩解胃痛并且自然地調(diào)節(jié)腸道,讓其加快蠕動。如果你經(jīng)常便秘的話,可以吃香蕉,具有豐富的鉀元素的補充,而且也可以排毒,對于養(yǎng)胃有一定的好處。
胡蘿卜有養(yǎng)胃的作用。 胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素,能夠明目養(yǎng)神、滋潤腸胃的作用。把胡蘿卜燉煮以后吃就能夠獲取更加豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
1、健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),這些物質(zhì)有利于脾胃消化吸收,是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上,山藥常用于治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精。山藥含有多種營養(yǎng)物質(zhì),如鉀、鎂、磷、胡蘿卜素、淀粉、維生素C、維生素A等,具有強健機體,滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀,皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),具有潤滑,滋潤的功效,因此可以益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥狀。
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
1、紅參苓術燉牛腱
做法:紅參、云苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi),加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
專家點評:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之癥皆可應用。
云苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水,再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi),加清水300毫升,隔水燉2小時調(diào)味后服用。
專家點評:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平,而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人群:因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊,再與洗凈的藥材放進燉盅內(nèi),加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。
專家點評:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。
適用人群:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。
4、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。
專家點評:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。
適用人群:此方可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2——3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。
專家點評:薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕,主要用于脾胃虛弱、食欲不振者適用人群:此方適合口甘苔膩及濕氣引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
6、牛奶粥
做法:大米100克,牛奶500克。大米淘洗干凈,加水旺火燒開后,改用小火煮成粥時,倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成??芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
專家點評:補益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群:適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者,也適用于上消化道出血患者。
7、雙魚湯
做法:花膠100克,鮮魚腥草100克?;z用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水,旺火燒開后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調(diào)味后食花膠飲燙。
專家點評:清胃生肌止痛。
適用人群:胃熱患者,即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法:新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。將鮮蘆根洗凈后,切成一厘米長的細段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡30分鐘后,武火煮沸,改文火煮20分鐘。
撈出藥渣,加入洗凈的大米,煮至大米開花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次溫服。
專家點評:蘆根清熱養(yǎng)陰,青皮行氣止疼,生姜和胃止嘔,大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當,共達泄熱和胃,養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群:胃熱,脾胃虛弱患者。
喝粥可以養(yǎng)胃,但是這一說法并不適用于所有人,粥屬于流質(zhì)食物,不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸,分解為葡萄糖并被人體吸收利用,這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促進胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖,從這個角度講,喝粥確實“養(yǎng)胃”。但對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說,喝粥卻有些“雪上加霜”的嫌疑。粥類食物容易消化,但因為是流質(zhì),容易導致反流,連同胃酸一起反的話就容易產(chǎn)生反酸的感覺。對反流的患者,不太建議進食過多流質(zhì)食物的,而應該進食半流質(zhì)或固體食物,以免傷及食道?!倍杆岱置谶^多的消化性潰瘍患者,則也應當減少喝粥的頻率,以免刺激胃酸過多分泌,加重病情。因此,喝粥養(yǎng)胃一說并不適用于所有人。真正養(yǎng)胃需要綜合調(diào)理,包括飲食、作息、適當運動、精神放松及藥物等綜合管理才更科學。
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