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時(shí)間：2021-11-03 17:01:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
一般吃香腸的時(shí)候我們都是煮的比較多的，但是有的人是喜歡蒸香腸，那這兩個(gè)一對(duì)比的話到底哪個(gè)做出來(lái)的香腸會(huì)好吃一些？香腸要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟？
香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬于一種風(fēng)味食品，為了保持其獨(dú)特的“香”的風(fēng)味，蒸的口感好，同時(shí)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。煮著吃會(huì)使香腸的營(yíng)養(yǎng)都流失在水里，味道也會(huì)淡化，反而損失其特有的香味。
蒸20分鐘。 香腸蒸制的時(shí)間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，不然香腸的腸衣會(huì)出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時(shí)肉的口感也會(huì)發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開(kāi)以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳。 如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。
需要用牙簽在香腸上面打眼的，因?yàn)橛醚篮炘偕厦娲蜓酆笠院螅瑫竦臅r(shí)候油能滲出去很多，對(duì)口感是有幫助。而且在南方由于氣溫高，要盡快排出水分，要不然香腸容易壞，所以南方用牙簽打眼很常見(jiàn)。另外，南方的香腸有些放糖的，也比較容易腐敗。
香腸可以放到冰箱的冷凍室里保存。
香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，后用塑料袋裝起來(lái)放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏，這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但也應(yīng)宜早食用。
小提醒：可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。
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