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香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

時(shí)間:2021-11-03 17:01:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

一般吃香腸的時(shí)候我們都是煮的比較多的,但是有的人是喜歡蒸香腸,那這兩個(gè)一對比的話到底哪個(gè)做出來的香腸會(huì)好吃一些?香腸要蒸多長時(shí)間才會(huì)熟?

香腸是煮熟還是蒸熟

香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬于一種風(fēng)味食品,為了保持其獨(dú)特的“香”的風(fēng)味,蒸的口感好,同時(shí)不會(huì)破壞營養(yǎng)成分。煮著吃會(huì)使香腸的營養(yǎng)都流失在水里,味道也會(huì)淡化,反而損失其特有的香味。

香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

香腸要蒸多久才能熟

蒸20分鐘。 香腸蒸制的時(shí)間不能太短,否則香腸內(nèi)部還未熟透,質(zhì)地也不夠香軟好吃;但蒸的時(shí)間也不宜太長,不然香腸的腸衣會(huì)出現(xiàn)破裂現(xiàn)象,同時(shí)肉的口感也會(huì)發(fā)柴發(fā)干,建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火,蒸20分鐘為佳。 如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話,建議用高壓鍋蒸制,只需等高壓鍋上汽后,調(diào)成小火蒸10分鐘即可。

香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

香腸要用牙簽扎小孔嗎

需要用牙簽在香腸上面打眼的,因?yàn)橛醚篮炘偕厦娲蜓酆笠院?,曬的時(shí)候油能滲出去很多,對口感是有幫助。而且在南方由于氣溫高,要盡快排出水分,要不然香腸容易壞,所以南方用牙簽打眼很常見。另外,南方的香腸有些放糖的,也比較容易腐敗。

香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

香腸可以放冰箱保存嗎

香腸可以放到冰箱的冷凍室里保存。

香腸用保鮮袋按一次食用量分裝,后用塑料袋裝起來放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏,這種方法保存的時(shí)間較長,但也應(yīng)宜早食用。

小提醒:可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹香腸表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可保存到春節(jié)后。


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