時間：2020-11-18 13:32:59 編輯：本站整理 0
柚子相信大家都不陌生了，柚子的全身都是寶，吃完柚子可別急著扔柚子皮，不僅可以放在室內(nèi)祛味，還可以炒柚子皮糖。關于制作柚子皮的小問題，小編已經(jīng)為你收集好了喔。
1、冰糖和柚子皮比例不對 將切好的柚子皮倒入鍋中加入冰糖翻炒，冰糖和柚子皮的比例大概1：2為好，如放入的糖不夠，則不足以掛上糖霜，喜歡吃甜的可多放些糖。?
2、炒的時間不夠 持續(xù)翻炒讓柚子瓤吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然顏色會發(fā)紅而且苦，注意觀察，當柚子皮變成晶瑩剔透的程度轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加快翻炒，此時明顯感覺鍋鏟有股阻力，鍋邊開始泛點點返沙的糖粉，隨著糖粉增多，趕緊離火。?
3、晾干 柚子糖的糖霜需要等水分蒸干后，柚子皮表面才會結出足夠多的糖霜，如果水分比較多的話，是無法結成糖霜的。
根據(jù)情況決定，具體方法如下：?
1、在干凈的鍋中倒入30克左右的白砂糖，加入少許水。?
2、然后開火炒白糖，用中火不斷的翻炒白糖，這個過程中一定要注意糖水的比例，一般3：1即可，炒糖時火候不宜太大否則容易炒糊，同時不停的攪拌加速糖的融化。?
3、中火炒至白糖完全融化后調(diào)到最小火熬制，糖汁陸續(xù)開始冒泡，隨著加熱溫度的升高，泡泡開始慢慢變大密集起來，糖汁變得粘稠發(fā)白，這時糖霜就做好了。?
4、白糖融化后一定要調(diào)到小火熬煮，防止水汽的蒸發(fā)，才能使糖霜顏色潔白如雪。?
5、糖霜制作好后放入需要掛霜的柚子皮，快速翻炒幾下關火。?
6、然后繼續(xù)翻炒均勻讓食材的表面都裹上一層糖霜，靜置一會隨著溫度的降低糖液附著在食物的表面，糖霜越來越白，待完全冷卻凝固下來就能出鍋品嘗了。
準備白糖或者冰糖，食鹽以及柚子皮，在剝柚子皮之前，要把表面用鹽搓洗一下，然后清洗干凈，再把柚子皮切成小長條，清洗干凈，加入適量的鹽腌制下，多腌制一會兒也沒有關系，腌制好后用清水洗干凈，柚子皮會吸收很多鹽水，所以要多清洗幾次，洗完以后把水分壓干，放到鍋中用小火翻炒一下，炒好以后裝起來備用，鍋中加入適量的白糖，小火翻炒，使用冰糖會更好一些，等到糖徹底融化以后，把柚子皮放進去翻炒均勻，一直炒到糖分被柚子皮吸收，然后關火讓它冷卻，放到密封罐子里面保存起來，放到冰箱里面保存，可以直接吃，也可以泡成水來喝。?
解決小兒肺炎 把柚子皮放到鍋中，加入適量的水煎煮，可以讓小兒肺炎問題得到更有效的解決，把柚子皮和水搭配在一起煎煮以后服用，幾次后身體就可以恢復健康。?
治療凍瘡 把柚子皮曬干，然后再用水煮一下，煮到成藥液以后做成膏狀，涂在有凍傷的地方，如果皮膚已經(jīng)裂開了，那么就不要使用這種方法，會讓問題變得更加嚴重。?
保護心血管 柚子皮里面含有的一些物質(zhì)能夠讓心血管健康，讓血栓出現(xiàn)的幾率減少，心肌梗塞問題就不那么容易出現(xiàn)。?
去油膩減肥 柚子皮里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠讓脂肪在身體里面更好的分解，達到去除油膩作用。
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