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榨菜可以生吃嗎?榨菜生吃會(huì)怎么樣

時(shí)間：2016-07-22 16:15:50 編輯：本站整理 2172

適者如斯:一般人皆可食用。常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者、孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。每次10克左右。

特別提示:食用榨菜不可過(guò)量，因榨菜含鹽量高，過(guò)多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水。榨菜有多種吃法:佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料、作旅行食品、當(dāng)零食等。做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的形式的鮮味。

什么人不能吃榨菜

孕婦盡量不要吃榨菜，孕婦忌多食刺激性的食物。刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調(diào)味料和蔬菜。這是因?yàn)?，這些辛辣食物會(huì)隨母體的血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，給胎心不良刺激。會(huì)使孕婦口干、生目瘡、心煩氣躁，不利于胎心的正常發(fā)育。飲食之中孕婦可以多吃一些蜂蜜、魚(yú)；孕期益多吃水果補(bǔ)酸：番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋(píng)果等才是補(bǔ)酸佳品，孕婦宜多食，這些有助于保胎和防吐。?

食用榨菜要注意什么？

1榨菜含鈉較多，不宜多食，每次建議食量約為10克左右。

2炒榨菜前，先用淡鹽水泡榨菜泡15-20分鐘，再用清水多洗3-5次，這樣作配菜就不會(huì)咸。

3呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者、慢性腹瀉者及孕婦要禁食。

4榨菜與鯽魚(yú)同食會(huì)引起水腫。

如何挑選榨菜?

挑選榨菜時(shí)要選擇無(wú)異味的，各種榨菜不同顏色也不同，要選擇比較光澤的，叫起來(lái)脆嫩的為宜。

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